Profitons de l'automne pour nous régaler de recettes avec les girolles

Girolles
Les girolles sont parfois appelées chanterelles. Photo par Jeremy Keith.

La girolle ou chanterelle est un des champignons les plus recherché par les amateurs après le cèpe. Champignon de sous-bois on la trouve autant sous les feuillus que sous les conifères. Pour profiter de leur saveur délicate, faites les sauter au beurre avec un peu d'échalote ciselée et de persil. Elle se marie bien avec le risotto, l'omelette ou de simples pommes sautées.

Quelques vidéos des Gourmets

Omelette aux girolles
Omelette aux girolles

Catalina - Le Blog de Cata - Si vous faites une poêlée de girolles, profitez pour faire une omelette aussi. C'est un régal, c'est toujours les plats simples qui sont les meilleurs.

Poêlée de girolles en persillade
Poêlée de girolles en persillade

Catalina - Le Blog de Cata - C'est la saison des girolles, on les trouve sur les étals des marchés. J'ai eu droit à mon persil gratuit , alors j'ai commencé par faire une poêlée de girolles en persillade. Simple et bon !

Frittata au four avec girolles
Frittata au four avec girolles

Yourguardianchef - La frittata cuite au four avec des champignons sauvages est la recette parfaite pour les pique-niques, facile à emballer et à transporter, son goût terreux vous ramène à la nature. Vous pouvez le faire la nuit précédente et l'avoir prêt à emballer.

Girolle aux pommes de terre
Girolle aux pommes de terre

Yourguardianchef - Le champignon girolle est moins connu que le cèpes au goût plus doux. Ceci est une recette simple pour goûter sa saveur.

Voir toutes les vidéos de recettes de girolles...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Vol-au-vent poulet champignons
Vol-au-vent poulet champignons

Ramène La Popotte - Vous cherchez une recette de vol-au-vent poulet champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte feuilletée aux girolles et oeuf mollet
Tarte feuilletée aux girolles et oeuf mollet

Docteur chocolatine - Une jolie tarte réalisée par un chef pâtissier qui sent bon l'automne

Raviolis aux girolles et herbes
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Les recettes de Mélanie - Une entrée maison délicieuse pour les fêtes.

Poulet fermier au vin jaune et girolles
Poulet fermier au vin jaune et girolles

Oh la gourmande - Essayez cette recette de festif et donnez votre avis en commentaire !

Omelette aux girolles et pommes de terre sautées à la graisse de canard et piment d'Espelette
Omelette aux girolles et pommes de terre sautées à la graisse de canard et piment d'espelette

cuisine en folie - Envie de Omelette aux girolles et pommes de terre sautées à la graisse de canard et piment d'Espelette ? Découvrez cette recette d'omelette et donnez votre avis en commentaire !

Magret de canard sauce porto et girolles
Magret de canard sauce porto et girolles

Oh la gourmande - Envie de Magret de canard sauce porto et girolles ? Découvrez cette recette de festif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux girolles
Tarte aux girolles

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de tarte aux girolles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Épeautre aux champignons
Épeautre aux champignons

Clementine - Profitons de la saison des girolles

Risotto d’automne aux girolles et gorgonzola
Risotto d’automne aux girolles et gorgonzola

La tête dans le panier - Girolles et gorgonzola que c'est bon! Un mariage parfait pour le premier risotto de l'automne

Fricassée de poularde aux écrevisses
Fricassée de poularde aux écrevisses

Renards Gourmets - Fricassée de poularde aux écrevisses

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