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Profitons de l'automne pour nous régaler de recettes avec les girolles

Girolles

Les girolles sont parfois appelées chanterelles. Photo par Jeremy Keith.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeuf poché forestière
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rôti noisette d’agneau sauce aux girolles
Poêlée de girolles aux béatilles et châtaignes
Tarte feuilletée aux girolles et oeuf mollet
Conchiglionis aux champignons des bois
Champignons des bois, oeuf parfait
Omelette aux girolles
Pintade fermière caramélisée au chouchen et soja
Tarte au brocoli et aux girolles
saint-Jacques et girolles à la crème de potiron
Quiche aux champignons à la farine de châtaigne
Tagine de joues de porc aux girolles, mirabelles, et pommes de terre grenaille

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

brosse à champignons

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Pâté végétal aux lentilles et champignons 

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Champignons droit devant !
Champignons droit devant !

Des petits, des gros, des grands, des minces...

Les champignons de cueillette
Les champignons de cueillette

C'est maintenant qu'il faut les cuisiner !

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