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Profitons de l'automne pour nous régaler de recettes avec les girolles

Girolles

Les girolles sont parfois appelées chanterelles. Photo par Jeremy Keith.

Recettes, techniques et vidéos de girolles du Chef

Oeuf poché forestière
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Meilleures recettes de girolles des Gourmets

Des idées de recettes de girolles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sabayon sylvestre au Macvin et tempuras de poireaux
Filet de marcassin au beurre de betterave, girolles
Chapon de Noël rôti, champignons et marrons
Chapon rôti farci chasseur
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Poêlée de châtaignes aux girolles raisins et épices
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Fricassée de poularde aux écrevisses
Caille forestière et chou-fleur en 2 façons
Velouté de poireau, girolles et Saint-Jacques poêlées
Poêlée de girolles en persillade

Dernières recettes de girolles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de girolles qui changent !

Champignons fumés à la sauce Hoisin
Risotto de konjac aux girolles
Rôti de lotte aux girolles
Poulet à la sauge et aux girolles
Poulet fermier au vin jaune et girolles
Poêlée des bois sur sablé au thym et crème à la truffe
Cassolettes d'escargots aux girolles

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

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Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
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Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Champignons droit devant !
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Des petits, des gros, des grands, des minces...

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