Girolles et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Profitons de l'automne pour nous régaler de recettes avec les girolles
Total time: 30 min
Cuisine: girolles

Les girolles sont parfois appelées chanterelles. Photo par Jeremy Keith

La girolle ou chanterelle est un des champignons les plus recherché par les amateurs après le cèpe. Champignon de sous-bois on la trouve autant sous les feuillus que sous les conifères. Pour profiter de leur saveur délicate, faites les sauter au beurre avec un peu d'échalote ciselée et de persil. Elle se marie bien avec le risotto, l'omelette ou de simples pommes sautées.

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La girolle

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Girolles et pomme de terre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La pomme de terre fait son tour de France

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La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir

La pomme de terre s'habille pour noël

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Toutes les recettes de girolles et pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de girolles et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons

Happy papilles

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les cèpes sauront aussi remplacer les girolles dans cette belle poêlée.

Soupe slave aux pommes de terre et champignons séchés

Un peu gay dans les coings

Cette recette vient de Lettonie, mais on retrouve des recettes similaires dans la plupart des pays slaves, aux climats propices aux champignons des bois. J'ai utilisé des cèpes séchés ramenés de Pologne et des girolles séchées d'Auvergne mais vous pouvez essayer avec d'autres champignons séchés.

Cocotte de poulet aux girolles et pommes de terre

Les filles, à table !

Un petit mijoté automnal par excellence !

Purée aux girolles et oignons confits

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Vous cherchez une recette d'oignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tagine de joues de porc aux girolles, mirabelles, et pommes de terre grenaille

Lhô à la bouche

Un fin mélange idéal de sucré/salé pour un plat tout en finesse…

Omelette aux girolles et pommes de terre sautées à la graisse de canard et piment d'Espelette

cuisine en folie

Envie de Omelette aux girolles et pommes de terre sautées à la graisse de canard et piment d'Espelette ? Découvrez cette recette d'omelette et donnez votre avis en commentaire !

Tourte au canard et girolles

Clementine

Pour profiter de la saison des girolles

Sauce aux girolles et pommes de terre

kilometre-0

A faire à l'automne avec des girolles fraiches ou au printemps avec des pommes de terre nouvelles

Velouté de pommes de terre, champignons, céleri, aneth et ail noir

cuisine en folie

Voici un délicieux potage bien velouté et bien réconfortant, tout à fait de saison, sauf qu'il fait plus doux en ce moment, alors c'est plus par gourmandise que pour se réconforter mais ça ne change rien au goût !

Girolle aux pommes de terre

Yourguardianchef

Le champignon girolle est moins connu que le cèpes au goût plus doux. Ceci est une recette simple pour goûter sa saveur.

Fricassée de palourdes aux girolles

Happy papilles

Une délicieuse fricassée de palourdes aux girolles accompagnée de pommes de terre pour en faire un plat complet

Gnocchi aux girolles

Tortore

Gnocchi de pomme de terre sans oeufs, et garniture toute simple de saison aux girolles poêlées.

Confit de canard aux légumes d'automne

kilometre-0

Des cuisses de confit de canard avec une poêlée de carottes, de girolles, de pommes de terre et d'aubergines !

Tartine à la Fourme de Montbrison : le grilled-cheese revisité

AdelePomme

Découvrez cette délicieuse recette de tartine à la fourme de Montbrison. Vous savez, ce délicieux fromage de la région de forézienne ! Vous verrez, c'est sacrément réconfortant pour vos fraîches soirées automnales... ;-)

Tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelles

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette de tourte aux champignons de paris, girolles et chanterelles ? Cuisinez en suivant cette recette de champignons et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Financiers aux girolles et noisettes

Miechambo Cuisine

Des financiers qui feront une entrée chic et savoureuse accompagnés d'une salade ou à déguster en accompagnement d'un velouté de potimarron aux tomates grillées par exemple. En petits modèles ils seront très appréciés à l'apéritif.

Gnocchi persillés et leur sauce au morbier et aux girolles

Il était une recette

Ne passez pas à côté de cette recette de noisettes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.