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Des recettes épatantes à faire avec la ratte

Rattes sur un marché

La ratte est une variété française traditionnelle de pomme de terre. Photo par Maïa BAUDELAIRE.

Recettes, techniques et vidéos de ratte du Chef

Meilleures recettes de ratte des Gourmets

Des idées de recettes de ratte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de rattes rôties figues et haricots verts
Carré d'agneau en croute de pistache
Souris d'agneau aux herbes confite au four
Chapon de Noël rôti, champignons et marrons
Chapon rôti farci chasseur
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Cœur de veau aux morilles et cèpes façon bourguignon

Dernières recettes de ratte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ratte qui changent !

Rattes rôties pommes fruits et harengs fumés
Rattes au caviar
Saucisse de Toulouse et purée de pommes de terre
Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois
Bar en croûte de sel
Hachis parmentier potimarron et rattes
St Jacques rôties et julienne de Bellota
Salade de rattes cauchoise
Poêlée de rattes et champignons de Paris

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Réveillons : la magie des cuissons en croûte
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