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Rillettes, saucisses, jambons, toutes nos recettes de charcuterie

Une belle assiette de charcuterie Corse.

Une assiette de charcuterie et fromage : une certaine idée du bonheur ! Photo par kirsteen.

Recettes, techniques et vidéos de charcuterie du Chef

Rillettes de porc
6
3
Terrine de lapin
1
Terrine de campagne
2
Galantine de canette - La farce
1
Petits pâtés chauds en croûte
Saucisson en brioche
1
Galantine de canette - Le montage
Terrine aux foies de volaille
4
Galantine de canette - La cuisson controlée

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Brochettes de chorizo et artichaut
La pastiera de maccheroni
Terrine bresssane
Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes
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Pâté de foie d'agneau aux olives
Boudin blanc maison aux cèpes
1
Pâté en croûte rustique

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Nem Chua
Magret de canard séché
Bacon séché
Terrine de foie de volaille
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Number Charcuterie and Cheese
Pastrami maison
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Rillette de poulet
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