Recette en pas à pas du pâté en croûte, tel qu'on pourrait l'acheter chez le charcutier et d'après la recette du Chef Yannick Alléno. C’est une recette qui se veut assez rustique ici, avec des viandes non passées au hachoir, et un assaisonnement plutôt traditionnel. Echine et poitrine fraîche de porc, poitrine et foies de poulet, pistaches vertes, persil, échalote et champignons shiitakés composent ce magnifique pâté.
Pour apporter du moelleux à vos plats, rien de tel qu'une cuisson en croûte.
Un savoureux pâté à déguster en écoutant Lucky Man de The Verve.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de chef.
Pour apporter du moelleux à vos plats, rien de tel qu'une cuisson en croûte.
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
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