Recettes maison de pâtés à déguster en croûte ou dans un sandwich
L’odeur enivrante des épices qui émane du four, un goût authentique et rustique, un morceau de baguette fraîche et quelques cornichons prêts à vous accompagner, qui résiste à la dégustation d'un bon pâté maison ? Roi des piques-niques et des buffets, il se décline de nombreuses façons pour varier les plaisirs.
De lapin, de porc, de veau ou de foie de volailles, la réussite de votre pâté réside notamment dans le choix et le dosage des aromates. Échalotes, ail, persil, sel, poivre, laurier et thym sont le plus souvent associés à un soupçon de cognac ou de porto mais aussi parfois à quelques noisettes ou pistaches. Rennais, Berrichon ou Lorrain, de nombreuses régions s'enorgueillissent d'avoir leur propre recette.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Couronne de pommes de terre au pâté et au brie
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Cette couronne de pommes de terre était bien bonne et a eu beaucoup de succès ! Je l’ai réalisé pour finir un restant de pâté (qui ne nous plaisait pas trop en faite mais qui a été bien bon dans cette recette).
Pâté de pâques berrichon à la viande et aux œufs
My Parisian Kitchen - Spécialité régionale du Berry, le pâté de Pâques, ou pâté berrichon est parfait pour vos entrées ou buffets, et pas que pour le repas familial de Pâques. Il est composé de pâte feuilleté, d'un mélange de viande de porc et de veau et d'
Terrine de porc au calvados
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Pâté limousin aux pommes de terre et viande
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pâté de coquillages
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Pâté aux champignons, noix et sauge
My Nomad Cuisine - Ce pâté de champignons est une délicieuse alternative végétarienne, pleine de saveurs, et qui se prête parfaitement aux picnics, ou pour un apéro improvisé.
Pâté de foie de volaille
Tangerine Zest - Essayez cette recette de foie et donnez votre avis en commentaire !
Sandwich vietnamien banhmi
Twinsribbons - Marre du sandwich jambon beurre ? Envie de cuisine vietnamienne ? Moi fille d'ancien traiteur asiatique, je vous dévoile la recette du banhmi sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche...
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