Le cornichon a tout bon !

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cornichons : Salade piémontaise, Tartare de boeuf, Olives, lupins, cornichons et carottes marinées, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
2 commentaires - 6 coups de coeur
Sauce gribiche
Sauce émulsionnée froide stable.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Cornichons maison en saumure
Déliacious - Les cornichons on les achète en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même !
1 coup de coeur
Salade de pommes de terre au boeuf
Au Cochon Heureux - Une salade gourmande à déguster en pique-nique, pour un dîner entre amis, et même en bento au bureau !
Olives, lupins, cornichons et carottes marinées
Ramène La Popotte - Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.
Salade piémontaise
Simple & Gourmand - La salade piémontaise c'est la salade incontournable des barbecues et des pics-nics. Elle est composée de pommes de terre, de tomates et de cornichons dans une sauce à base de mayonnaise, parfumée et juste ce qu'il faut de goût pour ne pas en laisser une miette, parole de gourmand(e). Je la prépare un peu (3h) avant le repas pour qu'elle soit bien froide, mais attention à ne pas s'y prendre trop avant si on fait sa mayonnaise maison comme ici. Même si rien n'empêche de cuire les pommes de terre la veille.
Salade de cervelas et pommes de terre
Mimm - A vous de choisir la présentation : un dressage à l’assiette pour une présentation raffinée ou dans un saladier pour un dîner convivial rapide en famille.
Beurre aromatisé au cornichon
radisrose - Un beurre aromatisé au cornichon pour accompagner un plateau de charcuterie.

Voir aussi

Confit de canard en 2 heures vidéo
Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

4 mayonnaises parfumées vidéo
4 mayonnaises parfumées

La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté bibliothèque
Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté

Un livre de Marie-Claire Frédéric

Alma Editeur.

Allez, ce weekend on se fait des burgers maison recettes
Allez, ce weekend on se fait des burgers maison

Et si vraiment vous n'êtes pas convaincus, il reste les petits pains !

Des bonbons ou un sort ! recettes
Des bonbons ou un sort !

Le soir d'Halloween, armez-vous de bonbons, et pourquoi pas faits maison ?

Saumon fumé au bois de hêtre technique
Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Velouté concombre-avocat recette
Velouté concombre-avocat

Une entrée fraîche et légère très rapide à préparer...

Gaspacho concombre melon recette
Gaspacho concombre melon

soupe froide gaspacho

Barres de céréales aux chocolat et aux noix recette
Barres de céréales aux chocolat et aux noix

Les barres de céréales fait maison, c'est tout simple ! Une recette parfaite pour un goûter plein d'énergie !

Kombucha framboises pommes cassis recette
Kombucha framboises pommes cassis

Une recette de boisson pétillante naturellement fait maison bonne pour la santé issue de la fermentation. On peut l'obtenir grâce à une souche de Kombucha (voir photo) certaines personnes en donnent car elle grandit et devient envahissante dans le pot. Néanmoins, on peut aussi en acheter en...

En ce moment

Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil
Tartes aux fruits de saison
Tartes aux fruits de saison
Faites le plein de vitamines et de gourmandise
Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
Consommez-le mûr à point pour un maximum de saveur.
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.