Le cornichon a tout bon !

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cornichons : Salade de cervelas et pommes de terre, Cornichons maison en saumure, Beurre aromatisé au cornichon, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
2 commentaires - 6 coups de coeur
Sauce gribiche
Sauce émulsionnée froide stable.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Cornichons maison en saumure
Déliacious - Les cornichons on les achète en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même !
1 coup de coeur
Salade de pommes de terre au boeuf
Au Cochon Heureux - Une salade gourmande à déguster en pique-nique, pour un dîner entre amis, et même en bento au bureau !
Olives, lupins, cornichons et carottes marinées
Ramène La Popotte - Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.
Salade piémontaise
Simple & Gourmand - La salade piémontaise c'est la salade incontournable des barbecues et des pics-nics. Elle est composée de pommes de terre, de tomates et de cornichons dans une sauce à base de mayonnaise, parfumée et juste ce qu'il faut de goût pour ne pas en laisser une miette, parole de gourmand(e). Je la prépare un peu (3h) avant le repas pour qu'elle soit bien froide, mais attention à ne pas s'y prendre trop avant si on fait sa mayonnaise maison comme ici. Même si rien n'empêche de cuire les pommes de terre la veille.
Salade de cervelas et pommes de terre
Mimm - A vous de choisir la présentation : un dressage à l’assiette pour une présentation raffinée ou dans un saladier pour un dîner convivial rapide en famille.
Beurre aromatisé au cornichon
radisrose - Un beurre aromatisé au cornichon pour accompagner un plateau de charcuterie.

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Méthode rapide sans phases de repos.

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Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

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Un livre de Marie-Claire Frédéric

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