Cornichons maison en saumure par fermentation

Cornichons maison en saumure

Name: Cornichons maison en saumure
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cornichons
Ingredients: 150 g cornichons fermes; 2 petits oignons blancs; 1 c. à café graines de moutarde; 1/2 c. à café poivre en grain; 100 ml eau; 4 g sel

Déliacious

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

150 g cornichons fermes

2 petits oignons blancs

1 c. à café graines de moutarde

1/2 c. à café poivre en grain

100 ml eau

4 g sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Avant toute chose, pensez à bien nettoyer vos bocaux au savon sans parfum, laissez les sécher recouverts d'un torchon propre et passez éventuellement un peu de vinaigre dedans.

2 Rincez bien chaque cornichon à la main en les frottant vigoureusement et coupez les extrémités.

3 Disposez dans le fond des pots les oignons (soit entier, soit en quarts si ils sont gros) et les graines de poivre et de moutarde.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les cornichons on les achète toujours tout préparés en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même en saumure ou au vinaigre avec des graines de moutarde et du poivre en grains. Personnellement j'ai choisi la fermentation et je vous explique comment les préparer à partir de cornichons frais.

Voir la recette

bocal concombre condiments cornichons fait maison fermentation pickles

Recette ajoutée le 27/07/18 - Mise à jour le 07/09/21 .