Recettes de bocal
Mettre en bocal les légumes et les fruits de saison afin de les consommer tout au long de l'année est une pratique qui traverse les générations et qui ne s'éssouffle pas. Pouvoir déguster des abricots au sirop ou des tomates confites en plein hiver est un des nombreux avantages de la mise en conserve.
Mais le bocal est aussi un mode de consommation tendance depuis quelques années. On y aime empiler des couches d'aliments frais et colorés comme le suggère la salade in a jar venue tout droit des Etats-Unis.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Achards de légumes en bocaux
Chef Papounet - Méthode de conservation des achards de légumes réunionnais. On prépare des bocaux que l'on pourra conserver longtemps pour utilisation ultérieure.
Tomates séchées
La cuisine d'Adeline - Vous avez des tomates plein votre jardin et/ou vous voulez en conserver pour l'hiver? Pensez aux tomates séchées! Ultra facile à réaliser et tellement bon!
Bocal ou verrine grecque dulce de lèche banane spéculos au cookeo
Recettes au companion ou pas - Bocal ou verrine gourmande grecque au dulce de lèche banane et spéculos, un vrai régal pour ce dessert minute
Marbré à l'abricot
Quelques Grammes De Gourmandise - Lorsqu'on parle de marbré on pense systématiquement à la version vanille chocolat, mais aujourd'hui je vous propose une version fruitée du célèbre marbré et j'ai choisi des versions individuelles en...
Cake bocal
jolivet - Un superbe cake moelleux aux pistaches cuit dans un bocal, un délice idéal pour un picnic.
Confiture de mirabelles & touche de cannelle
Flo/Au Fil du Thym - Une délicieuse confiture de mirabelles relevée d'une pointe de cannelle - De l'or en bocal !
Oeufs à l'huile d'olive
Parole de Cuillère - Accompagnée de tranches de pain grillé, de quelques olives et tomates séchées, voici une entrée bien fraîche aux accents de Provence.
Cornichons maison en saumure
Déliacious - Les cornichons on les achète toujours tout préparés en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même en saumure ou au vinaigre. avec des graines de moutarde et du poivre en grains. Personnellement...
Cornichons aigre-doux au vinaigre
Renards Gourmets - Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les...
Salade de fruits en bocal
Les petits plats du Prince - Colorée, vitaminée et healthy, votre salade de fruits en bocal fera des envieuses sur votre lieu de travail ! Ou alors, pourquoi ne pas l'amener sur votre lieu de pique-nique ? Elle apportera un peu de fraîcheur et d'élégance après les inévitables...
Bocasalade oriental
La cerise sur lemaillot - Une salade en bocal nomade aux saveurs orientales avec une base aux pois chiches, à l’avocat et au cumin, un filet de dinde grillé aux épices zaatar. Quelques courgettes juste revenues dans un peu...
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