Au Cochon Heureux

70 recettes

Une frénésie de cuisine et d'écriture peuvent saisir la ménagère de 50 ans ! Il me tient à cœur de partager ma philosophie culinaire : manger du bon et du bien élevé ! Un cochon pour devenir savoureux, doit tout d'abord avoir eu vie digne de ce nom....un cochon heureux . Je milite gentiment et avec bienveillance pour une cuisine saine, du terroir, sans prétention. J'aime autant une bonne côte de porc au barbecue qu'une salade vitaminée mais joyeuse ! Pas d'ennui ni de limite, ma cuisine reflète ma vie, sans tabou et sans chichis ! Amusez-vous, cuisinez avec humour et amour et surtout partagez du plaisir....

Réside à Forêt-Noire aux portes de Strasbourg, en France. Inscrit(e) depuis le 04 janvier 2017.

Site : http://www.aucochonheureux.com/

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Recettes de Au Cochon Heureux

Ravioles aux escargots, sauce aux noix

Ces ravioles aux escargots, sauce aux noix sont un plat de fête ou tout simplement à préparer lorsqu'on a du temps devant soi....un peu de travail mais quel régal !

Raviolis maison sauce persillée à la crème

Les raviolis maison sont incomparables en finesse et en saveur. C'est certes un peu de travail, mais le résultat est à la hauteur de la gourmandise !

Goulash et quenelles de pommes de terre au fromage

Voici un bon plat hivernal typique d'Autriche ou de Bavière : une goulasch de viande et potimarron accompagnée de Klössen (ou quenelles) de pommes de terre au fromage.

Gravlax de cochon

Un gravlax de cochon heureux... y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original. Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra !

Gewürztaler fourrés

Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Je partage cette recette gourmande de bredele fourrés à la pâte d’amande, noix et confiture....un vrai régal, les parfums de cardamome sont vraiment dans l'esprit de Noël. Ici on reste dans la tradition et je trouve que ça a du bon.

Bredele de potimarron aux épices de noël

En Alsace pas d'Avent sans préparation de bredele de Noël, c'est la tradition. je vous propose ces délicieux bredele à la confiture de potimarron aux épices de Noël.

Merveilleux à la passion

Des merveilleux à la passion, une douceur exquise parfaite pour les fêtes

Croziflette aux oignons frits

Une variante de la célèbre tartiflette, mais aux crozets, saucisse de Morteau et oignons frits ! Un bon plat d'hiver !

Gésiers confits aux girolles

Une belle recette d'automne festive grâce à la cueillette de girolles.

Guiness pie

Un plat aux accents irlandais, complet et parfumé qui embaumera votre cuisine. Comme son nom le laisse supposer, il s'agit d'un ragoût de boeuf à la Guinness parfois agrémenté de légumes servi dans une tourte de pâte feuilletée (pie).

Rôti de porc à la bavaroise

Une recette typiquement bavaroise que l'on sert à l'Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel...

joues de porc façon grand-mère

Un plat simple mais gourmand, mijoté bien longtemps qui réconforte et fleure bon dans toute la maison.

Poêlée gasconne

Une recette simple du terroir gascon qui plait à tous. Les gésiers confits sont tendres mais savoureux....un délice !

Choco-focaccia

Sur la route des vacances ou pour le pique-nique, je privilégie toujours un gâteau fait maison, facile à emporter, que l'on coupe avec les doigts sans s'encombrer d'un couteau et surtout qui ne vous laisse pas les mains graisseuses et poisseuses. Cette focaccia est parfaite ! Facile et rapide à préparer (pendant le temps de pause on boucle la valise ! ) et surtout elle est prédécoupée...une serviette en papier pour la poser et c'est tout !

Joues de porc à l'orange

Quand les joues de porc parfumées à l'orange, au vin et des épices deviennent un plat de fête ultra fondant !

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