Au Cochon Heureux
61 recettes . Réside à Forêt-Noire aux portes de Str... - Inscrit(e) depuis le 04 janvier 2017.
Site, blog : http://www.aucochonheureux.com/
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Une frénésie de cuisine et d'écriture peuvent saisir la ménagère de 50 ans ! Il me tient à cœur de partager ma philosophie culinaire : manger du bon et du bien élevé ! Un cochon pour devenir savoureux, doit tout d'abord avoir eu vie digne de ce nom....un cochon heureux . Je milite gentiment et avec bienveillance pour une cuisine saine, du terroir, sans prétention. J'aime autant une bonne côte de porc au barbecue qu'une salade vitaminée mais joyeuse ! Pas d'ennui ni de limite, ma cuisine reflète ma vie, sans tabou et sans chichis ! Amusez-vous, cuisinez avec humour et amour et surtout partagez du plaisir....
Recettes de Au Cochon Heureux
Guiness pie
Un plat aux accents irlandais, complet et parfumé qui embaumera une belle journée automnale.
Rôti de porc à la bavaroise
Une recette typiquement bavaroise que l'on sert à l'Oktoberfest mais aussi les dimanches et pour les fêtes de famille; Cuisson lente à la bière pour la tendreté et on garde la peau qui devient croustillante avec le miel...
Joues de porc façon grand-mère
Un plat simple mais gourmand, mijoté bien longtemps qui réconforte et fleure bon dans toute la maison.
Poêlée gasconne
Une recette simple du terroir gascon qui plait à tous. Les gésiers confits sont tendres mais savoureux....un délice !
Choco-focaccia
Sur la route des vacances ou pour le pique-nique, je privilégie toujours un gâteau fait maison, facile à emporter, que l'on coupe avec les doigts sans s'encombrer d'un couteau et surtout qui ne vous laisse pas les mains graisseuses et poisseuses. Cette focaccia est parfaite ! Facile et rapide à préparer (pendant le temps de pause on boucle la valise ! ) et surtout elle est prédécoupée...une serviette en papier pour la poser et c'est tout !
Joues de porc à l'orange
Quand les joues de porc parfumées à l'orange, au vin et des épices deviennent un plat de fête ultra fondant !
Risotto aux morilles et chips de speck
Quand la nature vous offre un cadeau de choix, lui faire honneur ! Ce risotto aux morilles vient célébrer le meilleur du printemps
Bienenstich
Un superbe dessert alsacien qui célèbre l'arrivée du printemps: le bienenstich ou nid d'abeilles
Quenelles de moelle
Pas de pot au feu sans soupe de "marikknepfle" . Des quenelles de moelle délicieuses et parfumées pour une belle soupe d'hiver
Winterkartoffelknödel
Winterkartoffelknödel signifie quenelles d'hiver de pommes de terre en allemand; C'est aussi le titre d'un polar de Rita Falk qui allie humour et recettes bavaroises !
Noix de saint-jacques aux noisettes
La noix de Saint-Jacques est un coquillage raffiné. Les parfums subtils de sa chair se marient à merveille avec les délices de la terre. Une recette de fête, pour un tête à tête amoureux par exemple. La Saint Valentin approche, pensez-y !
Quiche aux escargots et blettes
Une idée simple et parfaite pour les buffets ou apéritifs de fêtes, les escargots sont les meilleurs amis des blettes !
En ce moment
Les aventures de Tatin
Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.
Et si on se faisait une soirée croques ?
La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.A propos de Chef Simon
