Recettes d'aigre-doux
La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats.
Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Carottes râpées sauce aigre-douce
My Parisian Kitchen - La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs et comme je suis de plus en...
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Caponata de poivrons et aubergines
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Thon mi-cuit, mayonnaise à la coriandre et salade aigre-douce
The Happy Cooking Friends - Aujourd’hui une recette simple et délicieuse de thon mi-cuit avec une petite salade aigre-douce et une mayonnaise à la coriandre. Ne soyez pas effrayé par la longueur de la recette qui, en...
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Compote d’oignons nouveaux en aigre-doux
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Poulet à l’aigre doux
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Onglet de veau à l'ananas sauce aigre-douce
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Caponata de pommes
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Miel en mer, lentilles et orge, crème au miel
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Poêlée de poulet aigre-doux au sésame
United Colours of Macarons - Amateurs de saveurs aigre-douces, cette recette est pour vous ! Moins d’une heure en cuisine et vous obtiendrez un plat plein de goût et très original. Une poêlée bien relevée avec de la pâte de tamarin, de la sauce soja, du gingembre frais et du...
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Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.
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