Retrouvez toutes nos recettes aux saveurs aigres-douces
La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats.
Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Fenouil braisé aigre-doux
A déguster en plat principal végétarien avec du riz c'est juste délicieux !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chutney à la pomme et au gingembre
pimprenelle - Voici une recette simple et rapide à faire. La saveur fruitée de la pomme mélangée aux épices, vinaigre de cidre des Ardennes et gingembre apporte à cette marmelade une saveur aigre-douce, elle accompagnera à merveille vos fromages, assiette de
Boulets sauce lapin
lockdown_kitchen - Recette emblématique de la cuisine liégeoise, qui ne contient pas de lapin, mais tiendrait son nom de madame Géraldine Lapin, épouse d’Ernest Lapin, receveur des contributions dans la banlieue de Liège à la fin des années 1800. Depuis chacun y a...
Courgettes & poivrons aigre-doux
Les Recettes de l'Alsacienne - Sucré, salé, légèrement croquant et juste ce qu'il faut de piquant ...
Caponata de poivrons et aubergines
la conque d'or - Essayez cette recette de caponata et donnez votre avis en commentaire !
Compote d’oignons nouveaux en aigre-doux
La tête dans le panier - Pour accompagner vos fromages et viandes
Poulet à l’aigre doux
Le Journal d'une Cuisinière - Si vous n'avez pas de traiteur asiatique près de chez vous, réalisez vous-même cette délicieuse recette sucrée/salée
Poitrine de porc laquée
La bonne bouffe à sam - Moelleux, grillé, aigre-doux, sapide : un régal asiatique pour les papilles.
Onglet de veau à l'ananas sauce aigre-douce
Happy papilles - De l'onglet de veau, tendre et fondant, agrémenté d'ananas frais et d'une sauce aigre-douce inspirée de la gastronomie chinoise
Conserves de concombre à l'aigre douce
Flo/Au Fil du Thym - Une recette facile de conserve de concombre à l'aigre douce, moutarde et estragon. C’est piquant, fondant, savoureux: clairement une préparation qui mettra des saveurs originales dans vos futures...
Caponata de pommes
la conque d'or - Envie de Caponata de pommes ? Découvrez cette recette de caponata et donnez votre avis en commentaire !
Miel en mer, lentilles et orge, crème au miel
Le p'tit Bistrot Vagabond - Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.
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