Recettes d'aigre-doux
La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats.
Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Thon mi-cuit, mayonnaise à la coriandre et salade aigre-douce
The Happy Cooking Friends - Aujourd’hui une recette simple et délicieuse de thon mi-cuit avec une petite salade aigre-douce et une mayonnaise à la coriandre. Ne soyez pas effrayé par la longueur de la recette qui, en...
Conserves de concombre à l'aigre douce
Flo/Au Fil du Thym - Une recette facile de conserve de concombre à l'aigre douce, moutarde et estragon. C’est piquant, fondant, savoureux: clairement une préparation qui mettra des saveurs originales dans vos futures...
Salade de concombre aigre-piquante et bœuf grillé
La délicieuserie - Une salade fraîche et originale, préparée en 5 minutes, en finissant vos restes de grillades ! Cette recette est parfaite si vous êtes en possession de restes de viande de bœuf grillée (non...
Compote d’oignons nouveaux en aigre-doux
La tête dans le panier - Pour accompagner vos fromages et viandes
Poulet à l’aigre doux
Le Journal d'une Cuisinière - Si vous n'avez pas de traiteur asiatique près de chez vous, réalisez vous-même cette délicieuse recette sucrée/salée
Poitrine de porc laquée
La bonne bouffe à sam - Moelleux, grillé, aigre-doux, sapide : un régal asiatique pour les papilles.
Onglet de veau à l'ananas sauce aigre-douce
Happy papilles - De l'onglet de veau, tendre et fondant, agrémenté d'ananas frais et d'une sauce aigre-douce inspirée de la gastronomie chinoise
Caponata de pommes
la conque d'or - En cuisine avec cette belle idée de recette de caponata de pommes.
Miel en mer, lentilles et orge, crème au miel
Le p'tit Bistrot Vagabond - Envie de Miel en Mer, Lentilles et Orge, Crème au Miel ? Découvrez cette recette de miel et donnez votre avis en commentaire !
Filet de canette grillé et sauce abricot
Les Gourmands disent - Nous avons sacrifié quelques abricots pour faire une sauce pour accompagner un filet de canette que nous avons fait grillé au barbecue. Simplement, nous avons réalisé une compotée finement mixée avec nos abricots. Nous avons ajouté un filet de...
Courgettes à l'aigre-doux
Jackie - Des courgettes à l’aigre-doux, une façon d’utiliser mes courgettes du jardin en accompagnement de poisson grillés, en apéritif, ou pourquoi pas cet hiver d’une raclette. Un condiment absolument...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Poêlée de poulet aigre-doux au sésame
United Colours of Macarons - Amateurs de saveurs aigre-douces, cette recette est pour vous ! Moins d’une heure en cuisine et vous obtiendrez un plat plein de goût et très original. Une poêlée bien relevée avec de la pâte de tamarin, de la sauce soja, du gingembre frais et du...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.
A propos de Chef Simon
