Retrouvez toutes nos recettes aux saveurs aigres-douces

Name: Retrouvez toutes nos recettes aux saveurs aigres-douces
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: aigre-doux

C'est en Chine que la cuisine à l'aigre-doux est la plus usitée et la plus raffinée surtout pour le porc et le canard. Photo par Alpha.

La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats.

Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.

Recettes, techniques et vidéos d'aigre-doux du Chef

Chou rouge à la lilloise

Chef Simon

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

Cerises à l'aigre doux

Chef Simon

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Fenouil braisé aigre-doux

Chef Simon

A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !

Voir les recettes d'aigre-doux du Chef

Meilleures recettes d'aigre-doux des Gourmets

Des idées de recettes d'aigre-doux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crevettes sauce aigre douce

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette traditionnelle des crevettes sauce aigre-douce comme au resto.

Sauce aigre douce traditionnelle

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine : la recette de la sauce aigre-douce traditionnelle comme dans les yamcha à Hongkong.

Crevettes sauce piquante

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette traditionnelle des crevettes à la sauce piquante comme au resto.

Chutney aux pruneaux, abricots secs et framboises

kaderick

A servir avec un magret de canard ou un foie gras.

Parcha-Dosheme Plov

196 flavors

Le parcha-doseme plov est une version de riz pilaf d'Azerbaïdjan avec de la viande et des fruits secs comme les dattes, abricots, châtaignes et raisins secs. Il existe de nombreuses recettes de ce plat très savoureux.

Saumon en papillote, ananas grillés et pois gourmands

Djoudjou

Ramenez l’été dans vos assiettes avec cette délicieuse recette pleine de couleurs et de saveurs, un régal pour les yeux et les papilles. Pour les amateurs de la cuisine salée/sucrée, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de différent, il faut absolument tester cette recette.

Bœuf croustillant aigre doux

Marc Winer

Une recette délicieusement croustillante de bœuf chinois enrobé d'une sauce aigre douce maison à servir avec le riz de votre choix !

Crevettes thaïlandaises aux nouilles, en sauce aigre-douce

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat classique de la cuisine asiatique, avec des saveurs thaïlandaises. C'est facile à faire, léger, équilibré et délicieux. Vous pouvez également préparer les crevettes sans les nouilles et les servir avec du riz blanc.

Tofu du Général Tao et riz aux arachides

Amande et Basilic

Voilà la recette parfaite du tofu Général Tao. Un heureux mariage entre saveurs épicées et sucrées, un tofu croustillant nappé de sauce aigre-douce. Addictif.

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Dernières recettes d'aigre-doux par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aigre-doux qui changent !

Morceaux de poulet à la sauce soja et au miel

Plat et recette

Vous cherchez une recette de poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tomates aigres-douces

Crumbles et Cassonade

Une recette indienne, simple et savoureuse

Filet mignon de porc à l'aigre doux

Les petits plats du Prince

Un filet mignon à la mode asiatique, en sucré salé avec miel et soja.

Sauce gastrique

My Parisian Kitchen

Connaissez-vous la sauce gastrique ? Un nom pas très glamour pour un délice. Aigre-doux à souhaits, sirupeux et d'une jolie couleur ambrée.

Sauce Aigre Douce à la Sichuan

Le Comptoir de Toamasina

Voici le poivre Vert de Sichuan. Cette baie qui provient de Chine va offrir à vos recettes des saveurs incroyables. Il faut savoir que le poivre vert est plus engourdissant que la version rouge. Vous allez avoir des notes plus fraîches et d'agrumes plus intenses. Dans la recette d'aigre douce, la baie de Sichuan va véritable faire voyager vos papilles. C'est une recette très facile et inratable à réaliser.