Aigre-doux et chutney : toutes nos recettes

Name: Retrouvez toutes nos recettes aux saveurs aigres-douces
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: aigre-doux

C'est en Chine que la cuisine à l'aigre-doux est la plus usitée et la plus raffinée surtout pour le porc et le canard. Photo par Alpha

La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats.

Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.

Recettes d'aigre-doux et chutney du Chef Simon, techniques et vidéos

Chutney de figues et oignons rouges

Chef Simon

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Voir les recettes d'aigre-doux du Chef
Voir les recettes de chutney du Chef

À ne pas manquer !

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

À ne pas manquer !

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Toutes les recettes d'aigre-doux et chutney des Gourmets

Des idées de recettes d'aigre-doux et chutney pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chutney à la pomme et au gingembre

pimprenelle

Voici une recette simple et rapide à faire. La saveur fruitée de la pomme mélangée aux épices, vinaigre de cidre des Ardennes et gingembre apporte à cette marmelade une saveur aigre-douce, elle accompagnera à merveille vos fromages, assiette de charcuteries ou viandes froides.

Chutney de quetsches à l'aigre-doux

Bistro de Jenna

Envie de chutney de quetsches à l'aigre-doux ? Goûtez cette recette d'accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chutney aux pruneaux, abricots secs et framboises

kaderick

A servir avec un magret de canard ou un foie gras.

Chutney figues cranberries Carthagène, juste pour aller sur les toasts sur mesure

Encore une lichette

Intéressé par la réalisation d'une recette de chutney figues/cranberries/carthagène, juste pour aller sur les toasts sur-mesure ? Suivez cette recette de chutney et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.