Recettes de cuisine anglaise

Fish and chips sur la plage
Fish and chips un classique de la cuisine anglaise Photo par travis.

Souvent vue comme une cuisine grasse et pas vraiment prise au sérieux, la cuisine anglaise souffre d'une image assez négative et réductrice. Elle ne se résume pourtant pas au fish and chips ou au jelly. Je vous propose de débuter la journée avec un English breakfast, certainement le petit-déjeuner le plus connu au monde. Toasts, muffins, oeufs, bacon, haricots et pommes de terre garantissent une excellente matinée. Dans l'après-midi, profitons de l'afternoon tea pour un thé accompagné de quelques Finger sandwiches, deux ou trois scones à la crème ou une part d'apple pie.

Si malgré cela vous continuez à avoir quelques doutes sur la cuisine anglaise, vous pourriez bien changer d'avis en goûtant au Steak et Kidney Pie, un pâté en croute avec du bœuf, des rognons, une purée de pomme de terre, des légumes et une sauce assez épaisse.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine anglaise du Chef

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits, la street food à l'anglaise.

Pulled pork
Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Cherry Brandy
Cherry brandy

La liqueur so british !

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Quelques vidéos de cuisine anglaise du Chef et des Gourmets

Scones vegan

Tasting Good Naturally  -  Les scones : incontournables de la cuisine anglaise ! Ici dans une version vegan au "lait" végétal.

Scones aux raisins et cranberries
Scones aux raisins et cranberries

CUISINE EN FOLIE Un vrai petit déjeuner d'outre-Manche avec cette recette de scones aux raisins et cranberries qui nous vient tout droit d'Angleterre !

Crumpets
Crumpets

Par amour des bonnes choses Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.

Mince pies
Mince pies

CUISINE EN FOLIE Petit tour outre Manche avec cette spécialité sucrée-salée !

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Idées de recettes de cuisine anglaise des Gourmets

Jambon de Noël rôti à la bière brune
Jambon de noël rôti à la bière brune

Un peu gay dans les coings  -  Une version un peu belge d'un classique britannique qui trouvera sans problème place sur vos tables de fêtes, si vous arrivez à mettre la main sur un gammon, un jambon désossé saumuré, sinon un jambon à l'os peut faire l'affaire. Ce jambon à cuire est très populaire en Angleterre. Associé à la bière brune, c'est un mariage qui marche à la perfection, alors si en plus cette bière est belge, c'est gagné !

Christmas cake
Christmas cake

Clementine  -  Recette anglaise traditionnelle. Le christmas cake est un gâteau traditionnel britannique, servi à Noël dans tout le Commonwealth. Très riche en fruits secs et en épices, il tient bien au corps ! Il est très simple à réaliser, mais il demande à être réalisé 6 semaines avant Noël !

Welsh cakes
Welsh cakes

CUISINE EN FOLIE  -  Un petit voyage culinaire outre Manche ! Cette recette est top parce qu’elle tire les avantages à la fois des scores et des pancakes : des ingrédients simples, pas de temps de repos, une cuisson très rapide à la poêle, et pour autant, une croûte bien croustillante et une mie hyper moelleuse !

Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes  -  Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Vegan mince pies
Vegan mince pies

Rosenoisettes  -  La préparation des festivités de Noël débute, il est temps de penser aux douceurs à glisser dans vos cadeaux gourmands ou à grignoter à l'heure du thé. Je vous propose de préparer une des spécialités britanniques de Noël, les mince pies.

Bakewell tart
Bakewell tart

Adèle's Kitchen  -  Une délicieuse idée d'Outre-Manche : pâte sablée + confiture + frangipane + glaçage = bakewell tart.

Scones vegan
Scones vegan

Tasting Good Naturally  -  Les scones : incontournables de la cuisine anglaise ! Ici dans une version vegan au "lait" végétal.

Crumpets
Crumpets

Par amour des bonnes choses  -  Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.

Fish and chips anglais
Fish and chips anglais

amour de cuisine  -  Envie de la vraie recette du fish and chips anglais ? Découvrez cette recette de poisson blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet frit de Gordon Ramsay
Poulet frit de gordon ramsay

Nadji  -  Vous cherchez une recette de poulet frit de gordon ramsay. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Banoffee pie
Banoffee pie

Cuisine moi un mouton  -  Composés de bananes, de crème, d'une base constituée de biscuits secs et de toffee, (du caramel), cette recette anglaise est plus que gourmande ! D'autant plus qu'ici la base est formée un peu à la façon d'un gros gâteau.

Haricots coco façon baked beans
Haricots coco façon baked beans

MesGougèresAuxEpinards  -  Et si vous faisiez vous-même vos baked beans ? Voici une recette de haricots coco façon baked beans pour régaler vos envies de petit déjeuner anglais ! Ils seront parfaits pour le brunch, avec un croque ou des pancakes.

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A ne pas manquer !

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Crumble banane chocolat
Crumble banane chocolat

Contes et Délices  -  Je ne résiste jamais à un crumble, et vous ? Le crumble est un dessert ultra simple et ultra rapide à faire. C’est un dessert qui allie fondant, croquant et qui est super gourmand quoique l’on puisse mettre à l’intérieur. Ici l'association banane chocolat est irrésistible.

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Would you like a cup of tea ?
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La cuisine se met à l'heure anglaise

J'en crumble de joie
J'en crumble de joie

Qu’ils soit sucré ou salé, le crumble nous fait croustiller de plaisir.

Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !

On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

Tea time, c'est l'heure du thé !
Tea time, c'est l'heure du thé !

Un rituel anglais et gourmand à déguster rigoureusement à 17h

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