Tour d'horizon des plus belles recettes issues de la cuisine anglaise

Fish and chips sur la plage
Fish and chips un classique de la cuisine anglaise Photo par travis.

Souvent vue comme une cuisine grasse et pas vraiment prise au sérieux, la cuisine anglaise souffre d'une image assez négative et réductrice. Elle ne se résume pourtant pas au fish and chips ou au jelly. Je vous propose de débuter la journée avec un English breakfast, certainement le petit-déjeuner le plus connu au monde. Toasts, muffins, oeufs, bacon, haricots et pommes de terre garantissent une excellente matinée. Dans l'après-midi, profitons de l'afternoon tea pour un thé accompagné de quelques Finger sandwiches, deux ou trois scones à la crème ou une part d'apple pie.

Si malgré cela vous continuez à avoir quelques doutes sur la cuisine anglaise, vous pourriez bien changer d'avis en goûtant au Steak et Kidney Pie, un pâté en croute avec du bœuf, des rognons, une purée de pomme de terre, des légumes et une sauce assez épaisse.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Pulled pork
Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Cherry Brandy
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La liqueur so british !

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Quelques vidéos des Gourmets

Fish and chips anglais
Fish and chips anglais

amour de cuisine - Il fallait que je partage la recette de fish and chips avec vous ! Cette recette indétrônable de la cuisine anglaise, est le street food le plus populaire en Angleterre. Pour avoir une croûte super légère, et bien croustillante, on utilise de la...

Welsh cakes
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CUISINE EN FOLIE - Un petit voyage culinaire outre Manche ! Cette recette est top parce qu’elle tire les avantages à la fois des scores et des

Mince pies
Mince pies

CUISINE EN FOLIE - Petit tour outre Manche avec cette spécialité sucrée-salée !

Scotch eggs
Scotch eggs

So'Tramier - Un grand classique revisité pour notre défi culinaire : des Scotch eggs. Comme son nom ne l’indique pas, c’est un plat anglais, et non écossais. Il s’agit d’un œuf entouré de viande hachée et plongé...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carrés au citron
Carrés au citron

Papilles à l'affut - Les "Lemon Squares" ou carrés au citron: ne pétillante douceur anglaise

Bakewell Tart
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Papilles à l'affut - Une petite douceur anglaise: pâte sablée, frangipane et confiture de myrtilles d'après Gordon Ramsay

Scones au fromage
Scones au fromage

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de scones au fromage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nut roast ou pâté végétarien aux fruits secs
Nut roast ou pâté végétarien aux fruits secs

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Wellington aux champignons et petits légumes
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Amande et Basilic - J’ai nommé mon Wellington “aux champignons” car le Wellington n’a rien de végétal à l’origine. En réalité, c’est un rôti de bœuf. D’ailleurs, on appelle ça le bœuf Wellington. Et...

Carrot cake
Carrot cake

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de carrot cake ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Christmas cake
Christmas cake

Clementine - Il est encore temps de préparer cette recette pour Noël

Biscuits de la Sainte Catherine
Biscuits de la sainte catherine

Un peu gay dans les coings - On les appelle 'Cattern cakes' en Angleterre. Cis biscuits de la Sainte-Catherine (25 novembre) sont parfumés à la cannelle et au carvi.

Biscuits Bourbon
Biscuits bourbon

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Haricots blancs jambon sauce poivron
Haricots blancs jambon sauce poivron

Simple & Gourmand - Cette recette de haricots blancs jambon sauce poivron est une recette super rapide à préparer avec des ingrédients du placard. Les haricots blancs et la sauce au poivron se marient très bien et le jambon apporte encore plus de saveur. C’est une...

Cake sucré aux graines de carvi
Cake sucré aux graines de carvi

Un peu gay dans les coings - Ce "seed cake" venu d'Angleterre est un genre de quatre-quart avec une petite touche qui fait la différence: les graines de carvi.

Welsh cakes
Welsh cakes

Un peu gay dans les coings - Les 'welsh cakes' sont de petits biscuits tendres cuits à la poêle, parfait pour le brunch ou le thé.

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Scones aux raisins et cranberries
Scones aux raisins et cranberries

CUISINE EN FOLIE - Un vrai petit déjeuner d'outre-Manche avec cette recette de scones aux raisins et cranberries qui nous vient tout droit d'Angleterre !

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