Du cheddar et ça repart !
Originaire d'Angleterre, le cheddar agrémente gratins, farces et sandwichs.
D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût plus ou moins prononcé selon son degré de maturation.
Aux États-Unis, il en existe différentes variétés dont le New York qui a un goût prononcé, parfois avec un parfum de fumée.
Souvent associé au burger il est incontournable dans le Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.
Recettes des Gourmets
Dip au cheddar fondant
- Aujourd'hui je vous propose une recette de dip au cheddar fondant. Vous connaissez les dips? Il s’agit de sauces à servir à l’apéritif pour y faire tremper des chips, des tortillas, des bâtonnets de légumes ou bien à étaler sur des tartines. Ce dip peut aussi être utilisé dans un gratin au fromage, un peu comme dans les mac and cheese. Il est réalisé à partir d’une béchamel à laquelle on ajoute du cheddar râpé et des épices.1 coup de coeur
Ficelles apéro
Ici vous le savez, le fait maison est roi, et l’apéro n’y coupe pas. Cet été, les tartinades ont été largement à l’honneur, sans oublier les petits légumes du jardin croqués à pleine dents, mais bon, il y a toujours ma passion de la boulange qui me tenaille. Donc cette fois j’ai décidé de réaliser des petites ficelles apéro, parfum cheddar et tomate basilic.1 coup de coeur
Röstis de courgettes et cheddar
- Voici la recette des röstis de courgettes et Cheddar, des galettes légères et parfaites à servir en accompagnement, en brunch ou en entrée. Recette idéale pour la saison, qui plaira à toute la famille.1 coup de coeur
Champignons portobello farcis au cheddar et aux œufs
- L’idée de cette recette m’est venue d’une recette de champignons farcis aux oeufs de caille, alors pourquoi pas une version « géante » avec ces gros champignons ? Et pour plus de gourmandise, j’ai ajouté du cheddar. Une recette que vous pouvez donc facilement réaliser pour l’apéritif ou pour une entrée chaude, une belle idée originale.1 coup de coeur
Quesadillas aux fromages
- Des tortillas de blé garnies d'un mélange de kiri cossettes de mozzarella et de cheddar, le tout relevé de piment, cebettes, paprika et coriandre... à partager et surtout à tremper dans de la crème fraiche, de la salsa de tomates et du guacamole. Un régal.1 coup de coeur
Mac and cheese
- Suite à un de nos périples new-yorkais, nous avons envie de replonger dans l’ambiance américaine avec une recette emblématique de l’Amérique du Nord : Le Mac And Cheese. Nous vous proposons de découvrir un des plats de pâtes favoris des petites têtes blondes américaines... mais pas que !1 coup de coeur
Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar
- Ce velouté est un excellent moyen de faire manger du chou-fleur aux plus récalcitrants tant son goût se fait léger. Le cheddar râpé et les lardons bien dorés apporteront une touche goumande supplémentaire.1 coup de coeur
Hamburger agneau au cheddar sauce tartare
- Nous avons réalisés un hamburger d'agneau au cheddar avec une sauce tartare maison, du mesclun et même de la tomate française. Une façon de faire plaisir aux enfants ou aux adolescents qui trouveront Pâques bien plus fun de cette façon !1 coup de coeur
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"Nouilles sans beurre, beurre sans pain, pain sans sauces, sauces sans viandes... J'aime mieux avoir la goutte que de me priver de tous les charmes de la vie."
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A propos de Chef Simon
