D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût plus ou moins prononcé selon son degré de maturation.
Aux États-Unis, il en existe différentes variétés dont le New York qui a un goût prononcé, parfois avec un parfum de fumée.
Souvent associé au burger il est incontournable dans le Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.
Un gâteau américain constitué d'une base croustillante et d'une crème onctueuse.
Craquez pour cette cuisine aux multiples influences loin des fast-food.
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