Recettes de fondue de poireaux

Fondue de poireaux
La fondue de poireaux est idéale lorsqu'elle accompagne un poisson grillé. Photo par Asha citron vert.

La fondue de poireaux s'accommode avec tous vos plats de viandes ou de poissons et garnit quiches, tartes salées et feuilletés. Fondante et goûteuse, elle est irrésistible et incontournable dans la préparation de certaines de vos recettes de fêtes de fin d'année.

Relativement simple à préparer, la recette de base nécéssite peu d'ingrédients : crème, beurre et blancs de poireaux. Emincer les poireaux est ce qui vous prendra certainement le plus de temps dans l'exécution de ce plat. Pensez aux diverses déclinaisons de fondue de poireaux pour varier les plaisirs. Au fromage, sans crème, avec ajout de lardons ou quelques épices, tout ou presque est permis !

Recettes, techniques et vidéos de fondue de poireaux du Chef

Fondue de poireaux
Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

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Idées de recettes de fondue de poireaux des Gourmets

Noix de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux à la crème - Les plaisirs de la bouche
Noix de saint-jacques et sa fondue de poireaux à la crème - les plaisirs de la bouche

Les plaisirs de la bouche  -  Une bonne recette avec des Saint-jacques à snackées au dernier moment

Fondue de poireaux au Cookeo
Fondue de poireaux au cookeo

Recettes cookeo  -  Réalisez cette recette de fondue de poireau toute simple, grâce au Multicuiseur Cookeo Moulinex cette fondue de poireau sera délicieuse avec un poisson ou des Saint-Jacques.

Coquilles saint Jacques sautées au beurre noisette sur lit de fondue de poireaux
Coquilles saint jacques sautées au beurre noisette sur lit de fondue de poireaux

Recettes au companion ou pas  -  Un plat facile à préparer et délicieux de coquilles saint Jacques sur un lit de fondue de poireaux

Noix de Saint Jacques vanille et orange
Noix de saint jacques vanille et orange

Laet's bake it  -  Les noix de St Jacques font partie des incontournables de Noël. Je vous les propose ici dans une entrée sucrée salée, marinées à l’orange et à la vanille. Pour les accompagner, une fondue de poireaux relevée de zeste de citron. C’est une entrée légère, très facile et rapide à réaliser.

Fondue de poireaux à la Montbéliarde
Fondue de poireaux à la montbéliarde

Recettes et Récits  -  Un plat de saison avec de bons produits : des saucisses de Montbeliard délicatement fumées et des poireaux fondants

Gratin de ravioles aux poireaux et à la cancoillotte
Gratin de ravioles aux poireaux et à la cancoillotte

Miechambo Cuisine  -  Une association de saveurs qui fleure bon la Franche-Comté !

Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde
Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde

Happy papilles  -  Une fondue de poireaux à la crème et à la moutarde, parfaite pour accompagner les poissons et viandes blanches

Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron
Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron

Les petits secrets de lolo  -  Voici des tagliatelles maison au saumon, fondue de poireaux. Ces deux saveurs se marient toujours très bien. Quelques brins de ciboulette, un zeste de citron pour le pep’s et c’est parti pour un merveilleux déjeuner !

Saint Jacques aux poireaux crémeux sur pommes de terre grillées, beurre blanc au citron
Saint jacques aux poireaux crémeux sur pommes de terre grillées, beurre blanc au citron

Miechambo Cuisine  -  c'est tout simple à faire : quelques tranches de pommes de terre grillées, une fondue de poireaux, des St Jacques juste snackées, un beurre blanc au citron......c'est tout ! et vous aurez dans votre assiette un plat très festif !

Fondue de poireaux facile
Fondue de poireaux facile

Cuisine Culinaire  -  La fondue de poireaux à la crème est un plat classique de la cuisine française. Facile et rapide à faire. En entrée ou en plat d’accompagnement pour les poissons et fruits de mer. Particulièrement les noix de St Jacques poêlées en période de fêtes (Noël, nouvel an, …)

Galette de Saint Jacques fondue de poireau et sauce au cidre
Galette de saint jacques fondue de poireau et sauce au cidre

Mon p'tit coin gourmand  -  Dans cette recette, rien que des produits de saison pour cette galette particulièrement gourmande qui fera chavirer les papilles de toute la famille ! La fondue de poireau et les saint-jacques, une association qui a déjà fait ses preuves et qui ne vous décevra pas encore une fois.

Filets de rascasse, poireaux et shii-takés en sauce
Filets de rascasse, poireaux et shii-takés en sauce

Les Gourmands disent  -  Profitons ainsi de quelques poireaux et, d’une poignée de shii-takés, que l’on trouve chez l’un de nos petits producteurs !

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Fondue bourguignonne
Fondue bourguignonne

Simple & Gourmand  -  Le principe de la fondue proviendrait des hommes isolés pendant de longs mois dans les alpages et qui auraient trouvé un moyen de consommer leurs restes. Ce plat traditionnel, hyper convivial et rapide à préparer serait d’origine suisse. Le côté bourguignon ferait référence à la viande utilisée d’origine bourguignonne.

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T'as pas fondue toi ?

Entre une fondue bourguignonne et une fondue au caramel mon coeur balance.

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