Huîtres gratinées à la fondue de poireaux : elles font l'unanimité

Huîtres gratinées à la fondue de poireaux

Name: Huîtres gratinées à la fondue de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: huîtres gratinées
Ingredients: 12 huîtres creuses; 125 mL de vin blanc sec; 2 ou 3 poireaux; 4 échalotes; 33 cl de crème fleurette; parmesan ou pecorino; huile d'olive; 1 cuil. à soupe de beurre; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

4 personnes

12 huîtres creuses

125 ml de vin blanc sec

2 ou 3 poireaux

4 échalotes

33 cl de crème fleurette

parmesan ou pecorino

huile d'olive

1 cuil. à soupe de beurre

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les huitres chaudes sont une recette classique pour les fêtes qui plait toujours, même aux moins amateurs d’huitres crues, dont je fais partie. Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette d’ huîtres gratinées à la fondue de poireaux. Pour plus de légèreté, j’ai supprimé la béchamel et préféré apporter le côté crémeux à la fondue de poireaux en y ajoutant de la crème fraîche.

Voir la recette

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Publié le 11 janvier 2024 à 07h58, Modifié le 25 octobre 2024 à 16h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres gratinées à la fondue de poireaux

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