À Noël on sort le grand jeu en cuisine avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Tartare de langouste au basilic
Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Ris de veau braisés
Ris de veau braisés

La technique classique des ris de veau braisés à brun

Foie gras poêlé aux cerises
Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Profiteroles à l'huile d'olive

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Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

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Nonnettes
Nonnettes

CUISINE EN FOLIE Une recette aux saveurs de Noël !

Maison pain d’épice
Maison pain d’épice

CUISINE EN FOLIE Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sucettes pour chocolat chaud
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Verrines avocat et saumon
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Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
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Mignardises de Noël en damier chocolat et vanille
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