À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les 2 réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Foie gras poêlé aux cerises
Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Chapon farci au foie gras : la farce
Chapon farci au foie gras : la farce

Réalisation de la farce du chapon.

Tournedos ou pavés sautés
Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Quelques vidéos des Gourmets

Biscuits craquelés au chocolat
Biscuits craquelés au chocolat

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits, que les amateurs de chocolat apprécieront particulièrement. Ils sont moelleux et très-très chocolatés. Je vous garantis qu'ils feront un carton auprès de votre famille, notamment les...

Truffes chocolat noisette
Truffes chocolat noisette

Nuts and Food - Les truffes, c’est vraiment très simple et ludique à faire. Je te propose de faire des truffes vegan chocolat noisette, ça fait un cadeau idéal pour Noël et elles sont personnalisables à l’infini ! Tu...

Bûche citron façon mille feuille
Bûche citron façon mille feuille

myriam - Bonjour et bienvenue. Aujourd'hui, je vous propose ma dernière recette de Noël : la bûche citron façon mille feuilles. Avec ce délicieux lemon curd, c'est un réel délice. Pour ceux qui auraient peur de l'acidité du citron, la poudre d'amande et...

Pain d'épices façon cupcake
Pain d'épices façon cupcake

myriam - Bonjour et bienvenue sur ma chaîne. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de pain d'épices façon cupcake. Un gâteau savoureux avec ce délicieux goût d'épices et son topping speculoos mascarpone. C'est encore une fois une recette parfaite pour...

Voir toutes les vidéos de recettes de noël...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pommes de terre façon Orloff
Pommes de terre façon orloff

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un accompagnement amélioré, que j'ai préparé pour Pâques. Les beaux jours approchent et ces pommes de terre accompagneront aussi à merveille un rôti ou des grillades. Pour préparer cette recette, je me suis inspirée...

Verrines en coquille d’oeuf pour Pâques
Verrines en coquille d’oeuf pour pâques

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Des terrines surprises très faciles, légères et réconfortantes !

Verrines crevettes, avocat et fromage frais
Verrines crevettes, avocat et fromage frais

Camoufle Ta Bouffe - Pour les fêtes de fin d'année ou tout simplement pour l'apéritif, laissez-vous tenter par notre recette simple et gourmande de verrines à la crevette et à l'avocat. Léger et simple à réaliser, cette recette saura ravir votre palais et celui de vos...

Barszcz Czerwony
Barszcz czerwony

La Recette Polonaise - Barszcz czerwony est une soupe de betterave traditionnelle polonaise. Associé à la veille de Noël, elle est préparé à partir de betteraves fraîches qui contiennent de nombreux nutriments précieux pour la santé.

Struffoli
Struffoli

La Recette Italienne - Struffoli : petites boules de pâte frites, parfumées au citron et à l'orange, enrobées de miel.

Gâteau crémeux parfumé aux agrumes
Gâteau crémeux parfumé aux agrumes

SucreEtEpices - Si vous aimez les desserts fins à la crème je vous propose de préparer ce gâteau. Un pur délice ! Il est parfumé aux agrumes et il est encore temps d'en profiter, car c'est la saison.

Tatin de butternut au sirop d’érable
Tatin de butternut au sirop d’érable

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Gratin de butternut, fourme d’Ambert et noix
Gratin de butternut, fourme d’ambert et noix

Immersion Végétale - Essayez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Immersion Végétale - Aux amandes ou aux noisettes concassées

Cocotte de jackfruit, pommes de terre grenaille et morilles
Cocotte de jackfruit, pommes de terre grenaille et morilles

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Chocolat chaud vegan épicé
Chocolat chaud vegan épicé

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Tatin d’endives au sirop d’érable et pistaches
Tatin d’endives au sirop d’érable et pistaches

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