À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Une très belle entrée pour les fêtes.

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

Une très belle entrée pour les fêtes.

Une recette terre-mer simple et chic.

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Une délicieuse bûche aux saveurs exotiques qui rappellent bien l'été : mangue ,noix de coco, fruit de la passion...

Une bûche au chocolat blanc et fruits exotiques de douces saveurs qui font voyager les papilles vers ces terres lointaines, un dépaysement complet de saveurs le temps d'un dessert de réveillon de fêtes. C’est vrai que les fruits exotiques font partie de ma vie depuis ma plus tendre enfance et je garde encore en mémoire les saveurs du fruit cueilli et mûri sur place.

Envie dune belle et (bonne !) bûche au chocolat pour le réveillon de noël ? Découvrez cette bûche "forêt noire façon chalet au fond de la forêt, recouvert de neige !

Vous cherchez une recette de confiserie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une recette facile de la nouvelle tablette QooQ qui en plus se prépare non seulement très rapidement mais avec très peu d'ingrédients. Ces truffes brésiliennes existent forcément en diverses versions, chaque famille doit probablement avoir sa propre recette secrète et moi même j'en ai déjà mises plusieurs de côté pour les tester mais sans vraiment prendre le temps de les faire. Aussi, lorsque je l'ai vu sur les recettes proposées par l'application QooQ, je n'ai pas hésité une seconde. Je l'ai programmée dans mon planning et je me suis même rendue compte qu'elle est si facile à faire que les ingrédients de base que je possédais dans mon placard suffisaient à la faire sans aucune course. Ainsi, même si dans la recette proposée les truffes sont roulées dans des vermicelles de chocolat (que je n'avais plus), le mot du chef nous précise bien qu'il ne faut pas hésiter à laisser libre cours à notre imagination pour les confectionner. En effet, une fois les aliments assemblés et refroidis les enfants seront heureux de les rouler en boule et de les enrober eux-même dans les vermicelles ou autre (moi j'ai utilisé des pépites de nougatine). On peut aussi les transformer en figurines avec des amandes pour les oreilles, du riz soufflé pour les yeux et de la noix de coco pour les cheveux. En tout cas, chez moi ces truffes brésiliennes ont eu plus de succès que les truffes d'une grande marque de chocolat que l'on m'a offerte (que je ne citerai pas!) déposées côte à côte sur la table, comme pour une dégustation à l'aveugle sans les emballages, il faut croire que le fait maison est toujours meilleur et en plus très économique...

Essayez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !

Cet apéritif de Noël représente une mise en bouche fraîche et ultra saine, les rolls de crêpes sans gluten vont faire sensation durant vos fêtes. Très faciles à confectionner, ils présentent agréablement bien. Epatants !

Essayez cette recette de noel et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Parfaite pour le petit déj

J’ai eu l’idée de faire cette couronne feuilletée hier soir ! Le façonnage la rend bien festive… Je l’aurai bien réalisée avec de la crème fraîche, du saumon fumé et de l’aneth…mais pour être franche, mes fifilles n’auraient pas aimé et il aurai fallu que je leur prépare autre chose… Donc un conseil, si vous vous décidez à faire cette tarte, utilisez plutôt des ingrédients plus festifs ou bien elle peut servir d’apéro pour les enfants…

Idéale pour les fêtes de fin d'année cette pavlova en forme de couronne de l'Avent fera son effet !