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À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël

Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les 2 réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial , qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table. Les plus audacieux choisironst des recettes pour un repas de noël plus original, mais toujours en famille.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël du Chef

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes
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Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.
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Ballotine de foie gras au chutney d'abricots
Ballotine de foie gras au chutney d'abricots
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Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.
Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits
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Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.
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Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé
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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
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Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit
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Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
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Pommes Duchesse
Pommes Duchesse
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Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny
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Foie gras au sel
Foie gras au sel
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Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson.
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Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe
Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de Noël ou cramiques
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N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.
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Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons
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Dinde de noël rôtie farcie aux marrons
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Tartare de langouste au basilic
Tartare de langouste au basilic
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Une recette terre-mer simple et chic.
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Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre
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Appelé aussi filet mignon à la normande.
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Voir les recettes de noël du Chef

Meilleures recettes de noël des Gourmets

Des idées de recettes de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis à l’encre de seiche
Blinis à l’encre de seiche
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Marre des toasts ? Voici des petits blinis originaux. Des blinis à l’encre de seiche, cœur de saumon fumé Labeyrie, mousse de raifort et œufs de lompe. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter la mousse de raifort. J’avoue que je la fais moins forte qu’en supermarché. Une histoire de goût !
Fraîcheur de saumon aux pommes granny
Fraîcheur de saumon aux pommes granny
Stella Cuisine Stella Cuisine
Je vous propose une fraîcheur de saumon fumé, pommes granny, fruits de la passion et citron vert. Une entrée simple et très rapide à réaliser qui devrait plaire à vos convives !
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Coquilles Saint-Jacques et pétoncles, sauce champagne
Coquilles Saint-Jacques et pétoncles, sauce champagne
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
A servir en entrée chaude ou en cuillères amuse-bouche, ce mets raffiné est facile et rapide à cuisiner. Des échalotes, du vin blanc, du fumet de poisson, du citron, de la crème et du champagne sont les ingrédients d'une sauce crémeuse parfumée accompagnant les fameuses noix de Saint-Jacques ou pétoncles.
Verrines avocat au citron vert et saumon fumé
Verrines avocat au citron vert et saumon fumé
Fleur Jeanne Fleur Jeanne
L'association avocat saumon fumé fonctionne toujours. Un classique parmi les classiques des verrines festives, simple et rapide à préparer pour un réveillon sans stress. Vous pouvez les réaliser au siphon ou à la poche à douille plus simplement.
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La pomme de terre vapeur beurre à la truffe
La pomme de terre vapeur beurre à la truffe
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une recette ultra simple et très rapide à réaliser pour un accompagnement de fêtes de vos volailles et rôtis. Le beurre de truffes noires sublime les pommes de terre et leur donne des saveurs chics qui raviront vos convives.
Mille feuille express vanille et framboises fraîches
Mille feuille express vanille et framboises fraîches
kaderick kaderick
Des millefeuilles express aux framboises fraîches et crème vanille pour un dessert ou un goûter croustillant, moelleux et fruité qui comblera avec gourmandise vos convives.
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Petits igloos de Noël
Petits igloos de Noël
Mimm Mimm
Je vous propose des petits igloos de panna cotta vanillée avec un insert fraises, un dessert très rapide à faire et assez facile que vous pouvez préparer à l’avance pour un Noël sans stress. J’ai utilisé des fraises que j’avais congelées cet été mais vous pouvez utiliser des fruits frais de saison.
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Joues de lottes citron combava
Joues de lottes citron combava
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
A quelques jours des fêtes de fin d'année, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser, rapide et savoureuse. Fraîche et légère, elle fera le bonheur de vos convives.
Oeuf cocotte au saumon fumé
Oeuf cocotte au saumon fumé
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Ces petits œufs cocotte, agrémentés de saumon fumé constituent une entrée parfaite pour les repas de fêtes. Le crémeux des œufs s'associe à merveille avec la saveur iodée du saumon. Un vrai délice qui présente l'avantage d'être simple et rapide à réaliser.

Dernières recettes de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël qui changent !

Tartelettes au confit d'oignons et Foie gras Labeyrie
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous cherchez une recette de fêtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Une tarte salée gourmande Yin et Yang au foie gras et deux boudins.
Roulés de saumon fumé au fromage de chèvre et oeufs de truite
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Faciles à faire et délicieux ces petits roulés au saumon fumé Labeyrie.
Tournedos de magrets de canard au foie gras et jus de mandarine
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Vous aimeriez apprendre une recette de noël au foie gras Labeyrie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un plat gourmand.
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Essayez cette recette de foie gras et donnez votre avis en commentaire !
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Vous cherchez une recette d'apéro ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
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Aux Délices de Géraldine Aux Délices de Géraldine
Voici une recette de sucré salé, simple et très rapide à préparer. Une façon originale de présenter un joli plat sans passer des heures en cuisine, surtout en période de fêtes ou les préparatifs sont intenses. Le magret de canard se marie très bien avec les sauces fruitées, vos invités seront séduits !
Raffaello maison
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Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Si vous êtes gourmands alors cette petite mignardise est pour vous. Ces petites bouchées gourmandes sont très faciles à réaliser et d'une rapidité déconcertante. Peu d'ingrédients, rapide, tout est réuni pour les faire et les refaire.
Sapin feuilleté de noël
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Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et épater vos convives sans passer des heures aux fourneaux.
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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à pain perforé pour cuisson de 3 baguettes
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de baguette.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
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Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait presque oublier de les croquer !
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