Recettes de noël

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Gelée de Sauternes
Gelée de sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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Quelques vidéos de noël du Chef et des Gourmets

Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Foie gras poêlé aux cerises
Foie gras poêlé aux cerises

Chef Simon Une très belle entrée pour les fêtes.

Nonnettes
Nonnettes

CUISINE EN FOLIE Une recette aux saveurs de Noël !

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Idées de recettes de noël des Gourmets

Saumon gravlax à la betterave
Saumon gravlax à la betterave

Nicolas le Cuisinier  -  Un saumon séché maison avec une saveur d'aneth délicate et une très belle couleur rose foncé !

Merveilleux à la pâte à tartiner
Merveilleux à la pâte à tartiner

AdelePomme  -  Le dessert parfait à partager ou à gourmander en solo ! De la meringue, de la pâte à tartiner, des copeaux de chocolat… Bref, que de bonnes choses !

Caviar d'artichaut à la truffe
Caviar d'artichaut à la truffe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette recette de caviar d’artichaut à la truffe est simplissime pour un résultat oh combien délicieux.

Sablés spirales vanille chocolat
Sablés spirales vanille chocolat

Jackie  -  Des sablés spirales au chocolat pour cette période de fêtes, de délicieux petits bredeles que j’ai toujours autant de plaisir à réaliser pour confectionner mes petits cadeaux gourmands.

Boules Blanches aux Amandes
Boules blanches aux amandes

Nadji  -  Vous cherchez une recette de boules blanches aux amandes. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Amaretti
Amaretti

Nadji  -  Envie de Amaretti d’Ottolenghi. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sablés aux noix de Pécan et au chocolat
Sablés aux noix de pécan et au chocolat

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés aux noix de pécan et au chocolat.

Oie aux pommes
Oie aux pommes

kilometre-0  -  C'est toujours festif l'oie !

Confiture de butternut
Confiture de butternut

Plaisir et Equilibre  -  Il y a 2 ans environ j’avais découvert la recette d’une soupe de butternut dans laquelle il fallait ajouter de la confiture de citrouille. Ne sachant pas du tout où trouver ce type de confiture, j’avais décidé de la faire maison en remplaçant la citrouille par de la courge butternut. Finalement je n’ai pas été convaincue par la soupe par contre la confiture de courge a été une révélation.

Clémentines givrées
Clémentines givrées

Avellana  -  La recette légère et gourmande pour les fêtes de Noël !

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette de noël choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mon beau sapin, Roi des sablés
Mon beau sapin, Roi des sablés

MariaMadeleine  -  Mon beau sapin, Roi des sablés ! Un sapin en sablés pour décorer vos tables de fêtes ! La pâte sablée est réalisée avec de la farine complète, du miel et de l’huile d’olive. Les saveurs sont vraiments exquises et changent de la classique pâte sablée.

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D'autres listes de recettes de noël

Les meilleures recettes de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

C'est le premier week-end de l'Avent !
C'est le premier week-end de l'Avent !

L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël.

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

Le chocolatier, c'est vous !
Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de noël !
Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de noël !

Autour d'un repas chic et convivial en famille.

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