Recettes d'Avent

Couronne de l'Avent
La couronne de l’Avent avec 4 bougies symbolise les quatre semaines avant Noël. Photo par Mario Sormann.

L'Avent, du latin adventus, signifie venue, avènement. Pour les chrétiens, ce terme désigne la venue de Jésus-Christ. Cette période commence le quatrième dimanche du mois avant Noël et indique le commencement des festivités. Celles-ci se traduisent de diverses manières. On achète le sapin, on décore la maison, les enfants ouvrent jour après jour les cases du calendrier de l'Avent et on réfléchit déjà au menu de Noël.

L'Avent, c'est aussi les marchés de Noël où on aime se balader de chalets en chalets avec dans les mains un vin bien chaud et dans l'atmosphère un doux parfum d'épices. C'est le moment propice où l'on s'attelle à réaliser pains d'épices et biscuits aux formes variées allant de l'étoile au sapin.

Recettes, techniques et vidéos d'Avent du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

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Quelques vidéos d'Avent du Chef et des Gourmets

Sapin de noël en sablés

My Culinary Curriculum  -  Un sapin gourmand en sablés à déguster.

Sablés shortbread aux 4 épices décorés
Sablés shortbread aux 4 épices décorés

My Culinary Curriculum Une recette en vidéo (et écrite) pour réaliser de délicieux sablés de noël décorés.

Pain d'épices
Pain d'épices

Le Pays des Gourmandises Une recette facile et rapide de pain d'épices, à déguster nature, avec une noisette de beurre ou en accompagnement d'une tranche de foie gras maison.

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Idées de recettes d'Avent des Gourmets

Etoiles de Noël au praliné et à la confiture
Etoiles de noël au praliné et à la confiture

Le Monde de Milan  -  Pas d’avant Noël sans biscuits de Noël… Que ce soit pour offrir ou simplement pour se faire plaisir. En préparant le sapin ou le dimanche avec un bon chocolat chaud, ces petits biscuits sont les bienvenus. Il en existe de toutes sortes selon les régions ou les pays, avec des épices ou parfumés aux écorces d’orange, en forme d’étoiles ou de sapins, secs ou agrémentés de confiture ou de chocolat… de quoi satisfaire toute la famille.

Lebkuchen
Lebkuchen

Flo/Au Fil du Thym  -  Petits pains d'épices. La recette des lebkuchen, des petits pains d'épice d'origine allemande que l'on trouve sur les marchés - Ils sont d'excellentes gourmandises que l'on adorera déguster pendant les fêtes

Coco-choco d'Aachen
Coco-choco d'aachen

Au Cochon Heureux  -  Pour contribuer à la magie de Noël, voici d'excellents petits fours (bredele en Alsace) qui raviront petits et grands

Palets de Noël
Palets de noël

Au Cochon Heureux  -  Pour préparer Noël avec de superbes douceurs, nos bredele d'Alsace !

Pangiallo romain au safran
Pangiallo romain au safran

Renards Gourmets  -  Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or. A déguster avec un verre de vino santo pour préparer les fêtes de fin d’année.

Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Ces petits gâteaux de Noël en forme de couronne, décorés de sésame sont préparés dès l'Avent. En ce jour de la Saint-Nicolas, ce bredele viendra enrichir votre collection de petits fours et gourmandises de fête.

Thé de noël
Thé de noël

Madame Gateau  -  Ce que j'aime durant le temps des fêtes, ce sont les petites gourmandises qui se grignotent sans fin : truffes, mignardises, chocolats, lait de poule...Aujourd'hui je vous partage la recette de mon thé aux saveurs de noël, avec de la canneberge, de la vanille, du safran et de la cannelle à l'intérieur.

Noisettins
Noisettins

Jackie  -  Des bredele aux noisettes, ou noisettins, de délicieux petits biscuits de l’écureuil à savourer dès le premier jour de l’Avent. Je dois dire que c’est toujours un vrai plaisir pour moi de réaliser ces petits biscuits à l’approche des fêtes de Noël.

Bois de renne Rodolphe, à l'orange
Bois de renne rodolphe, à l'orange

Jackie  -  Les bois de renne de Rodolphe, pour moi, mais également appelé bois de cerf Hirschhernle.Cette année j’ai pris le temps de les rajouter à ma liste de bredele que j’ai toujours autant de plaisir à réaliser en cette période du temps des fêtes. Ils ont fait leur petit effet. .

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Une recette d'Avent choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Ces petits gâteaux de Noël en forme de couronne, décorés de sésame sont préparés dès l'Avent. En ce jour de la Saint-Nicolas, ce bredele viendra enrichir votre collection de petits fours et gourmandises de fête.

D'autres listes de recettes d'Avent

Les meilleures recettes d'Avent sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des bredele à la pelle
Des bredele à la pelle

Impossible d'échapper à cette délicieuse tradition qui nous vient d'Alsace.

C'est le premier week-end de l'Avent !
C'est le premier week-end de l'Avent !

L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël.

Un peu plus près des étoiles
Un peu plus près des étoiles

La saison des biscuits de Noël est ouverte !

Les goûters de l'Avent
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

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