1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Volailles>
  5. Viande>
  6. Fêtes>
  7. Épices>
  8. Noël>
  9. Brioche
Salade de fruits exotiques au sucre pétillant et au Cointreau

Le Chef Simon s'invite chez les gourmets pour le réveillon

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Salade gasconne de Noël aux kakis
Filets de sole au beurre d'agrume et fondue de poireaux fenouils
Brioche de Noël à l'orange et aux raisins
2
Crème de topinambour, foie gras et truffe noire
2
Émincé de chevreuil "minute" aux bolets
Bûche Écorce
Tartare Saint-Jacques et Amandes de Mer
Tangia
2
Salade de fruits exotiques au sucre pétillant et au Cointreau
1

La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Qu'est ce que le foie gras ?
produits
Qu'est ce que le foie gras ?

Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.

Foie gras pour Noël
pratique
Foie gras pour Noël

Oie ou canard ?

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon
pratique
Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.

Faire son foie gras maison
pratique
Faire son foie gras maison

"Cette année, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quels vins boire avec le gibier ?
Accords vins
Quels vins boire avec le gibier ?

Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Il était un foie gras...
recettes
Il était un foie gras...

L'incontournable des tables de Noël !

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons
recettes
De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4