La terrine à foie gras est conçue spécialement pour optimiser la cuisson du foie gras en commençant pas sa taille. Le volume proposé permet de traiter un foie gras standard de 500 grammes environ. Bien conçue, elle est vendue avec une presse qui, une fois placée dans la terrine, en début de cuisson, solidarise les morceaux tout en repoussant la graisse vers le haut.
J'ai choisi la terrine à foie gras Le Creuset parce que c'est la terrine que j'ai utilisée pour mon foie gras à l’anguille fumée. Outre l’aspect pratique, cette terrine aura sa place à table par son côté esthétique. La conduction de la température est régulière notamment parce que son couvercle est muni d’une cheminée qui permet aussi d'y glisser une thermo-sonde de cuisson, ce qui n'est pas toujours le cas.
Et comme on ne travaille pas le foie gras tous les jours cette terrine vous sera tout aussi utile pour vos terrines de viandes, terrines en gelée et terrines de poisson.
Terrine à foie gras Le Creuset
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Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Incontournables des tables de fêtes, les vins effervescents savent vous accompagner bien au delà de l'apéritif ! Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !
Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !