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La terrine à foie gras

La terrine à foie gras

La terrine à foie gras

L'avis du Chef

J'ai choisi la terrine à foie gras Le Creuset parce que c'est la terrine que j'ai utilisée pour ma terrine de foie gras à l’anguille fumée. Outre l’aspect pratique, cette terrine aura sa place à table par son côté esthétique. La conduction de la température est régulière notamment parce que son couvercle est muni d’une cheminée qui permet aussi d'y glisser une thermo-sonde de cuisson, ce qui n'est pas toujours le cas.

Et comme on ne travaille pas le foie gras tous les jours cette terrine vous sera tout aussi utile pour vos terrines de viandes, terrines en gelée et terrines de poisson.

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Terrine à foie gras Le Creuset

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Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.

Un ustensile ajouté le 23/09/19  - Mis à jour le 24/11/22 .

Quelques recettes avec la terrine à foie gras

Voir aussi

Aspic
Aspic

Une entrée froide moulée dans une gelée claire.

Insert
Insert

Élément surprise au coeur d'un entremets, d'une bûche, d'une terrine.

Les panades
Les panades

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Galantine
Galantine

Galantine de volaille

Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Terrine de turbot en gelée
Terrine de turbot en gelée

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

Terrine de poisson
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Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

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