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Le foie gras, un incontournable des recettes de fêtes de fin d'année

Assiette de foie gras
En terrine ou poêlé, il y a maintes façons d'apprécier le foie gras. Photo par Dale Cruse

Recettes, techniques et vidéos de foie gras du Chef

Pot-au-feu de canard
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Crumbles d'endives au foie gras
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Burger de foie gras sucré-salé
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Gratin de pommes de terre à l'ancienne
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Salade de saison au foie gras
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Terrine de foie gras à l'anguille fumée
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Tournedos Rossini
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Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
3
Foie gras au sel
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6
Terrine de foie gras nature
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Meilleures recettes de foie gras des Gourmets

Des idées de recettes de foie gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines foie gras et poire pour Noël
Foie gras mi-cuit mariné au vin chaud
Sauce foie gras
Hamburger gastronomique Rossini
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Minis St-Honorés pain d'épices et foie gras
Brioches foie gras oeuf cocotte
2
Ravioles au foie gras et champignons
Gratin de macaroni au confit de canard et foie gras
Cappuccino festif

Dernières recettes de foie gras par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foie gras qui changent !

Pain d'épices
Cassolette de légumes au vin jaune
Velouté de châtaignes, pois chiches et foie gras
Foie gras mi-cuit pour l'apéritif
Foie gras marbré au spéculoos
Petits toasts de pain d'épices
Velouté de châtaignes et purée d'amande aux pépites de foie gras et petits croûtons de brioche
Velouté de potiron et copeaux de foie gras
Filets de caille au foie gras et réduction de porto au chocolat

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Quels vins boire avec le foie gras ?
Quels vins boire avec le foie gras ?

Des grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les foies gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

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A chacun sa Saint Valentin !
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Terrines terriblement chics
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Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.

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