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Le foie gras, un incontournable des recettes de fêtes de fin d'année

Assiette de foie gras

En terrine ou poêlé, il y a maintes façons d'apprécier le foie gras. Photo par Dale Cruse.

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Recettes, techniques et vidéos de foie gras du Chef

Carolines de foie gras
Royale de foie gras
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Burger de foie gras sucré-salé
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2
Pot-au-feu de canard
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Chapon farci au foie gras : la cuisson
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2
Ballotine de foie gras
2
Cailles farcies au foie gras
2
Capuccino de foie gras
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
4
Crème glacée au foie gras
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Crème brûlée de foie gras
1

Meilleures recettes de foie gras des Gourmets

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Tournedos de veau façon Rossini à la poire
Foie gras confit au sel
Foie gras de canard poêlé aux haricots blancs ail et thym
Oignon rouge caramélisé
Mini burgers foie gras confit olives
Velouté de courge butternut, foie gras et pain d'épices
Muffins foie gras châtaignes
Brioches foie gras oeuf cocotte

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Poulet de Bresse et ses asperges, écume de foie gras
Crème de foie gras
Billes de foie gras apéritives
Foie gras maison en bocal
Foie gras maison à la vapeur
Foie gras aux cerises
Foie gras au rhum et aux épices
Foie gras maison au Rivesaltes et cuit à l'omnicuiseur
Réduction de porto en décoration d'assiette

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Quels vins boire avec le foie gras ?
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Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

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