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Le foie gras, un incontournable des recettes de fêtes de fin d'année

Assiette de foie gras
En terrine ou poêlé, il y a maintes façons d'apprécier le foie gras. Photo par Dale Cruse

Recettes de foie gras du Chef Simon, techniques et vidéos

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
17
Crumbles d'endives au foie gras
7
Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Gelée de Sauternes
5
Crèmes brûlées de foie gras et figues fraîches au brocciu
2
Crème brûlée de foie gras
2
Capuccino de foie gras
1
Chapon farci au foie gras : la cuisson
3
Ballotine de foie gras nature
9
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
4

Toutes les recettes de foie gras des Gourmets

Des idées de recettes de foie gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tournedos sauce au foie gras
Foie gras de canard poché au vin chaud
Foie gras à la vapeur
Foie gras confit au sel
Foie gras aux pommes en crumble
Oeufs mimosa anchois, miso, foie gras
Mousse de foie gras
Ballotine de pigeon au foie gras
Pigeon, millefeuille de betterave et sauce salmis
Pigeon des costières, foie gras du Gubernat et truffe noire
Rôti de veau farci au foie gras et fruits secs
Salade gourmande aux copeaux de foie gras et aux épices
Ravioles d’agneau du Poitou-Charentes et foie gras du sud ouest
Rôti de chapon figues foie gras, butternut et châtaignes
Coulis de chou-fleur, écume de sésame, gel de sésame, sarrasin et foie gras
Le foie gras deux étoiles
Millefeuille de foie gras aux pommes
1
Foie gras mi-cuit aux figues
1
Pain aux figues

Voir aussi

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