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Le foie gras, un incontournable des recettes de fêtes de fin d'année

Assiette de foie gras

En terrine ou poêlé, il y a maintes façons d'apprécier le foie gras. Photo par Dale Cruse.

Recettes, techniques et vidéos de foie gras du Chef

Foie gras au sel
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Burger de foie gras sucré-salé
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Crème brûlée au foie gras et aux figues
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Chapon farci au foie gras : la farce
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Crumbles d'endives au foie gras
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Tournedos Rossini
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Salade de saison au foie gras
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Compotée d'oignons au soja
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6
Cailles farcies au foie gras
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Foie gras à la plancha
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
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Escalopes de foie gras frais poêlées
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Meilleures recettes de foie gras des Gourmets

Des idées de recettes de foie gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie gras en terrine mariné au Gewürtzraminer
Pithiviers de perdreau aux truffes
Poularde au miel et épices farcie au foie gras et ses légumes d'hiver
Oie farcie aux marrons, au foie gras et truffes et rôtie à la broche
Soupe de butternut, foie gras et noisettes
Chutney de figues
Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix
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Eclairs à la figue et au foie gras
Croustades au foie gras, pommes et sauce aux clémentines corses

Dernières recettes de foie gras par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foie gras qui changent !

Foie gras, pain d’épices et gelée de figues
Pâté en croûte au canard, figues et noix
Foie gras mi-cuit à  la vapeur
Cassolette de boudin blanc aux cèpes sauce foie gras
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Assiette Landaise traditionnelle
Salade Périgourdine
Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé
Poulet de Bresse et ses asperges, écume de foie gras
Crème de foie gras

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Quels vins boire avec le foie gras ?
Quels vins boire avec le foie gras ?

Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

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Pot-au-feu de canard
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Pas de couac dans ces recettes de canard
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Il était un foie gras...
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