1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vidéos>
  4. Fêtes>
  5. Cuisine santé>
  6. Vin>
  7. Volailles>
  8. Noël>
  9. Amuse-bouches>
  10. Boissons>
  11. Vin blanc>
  12. Algues>
  13. Goûter>
  14. Régime

Gelée de Sauternes

Facile
3
1
Préparation : 5' Cuisson : 2'

Ingrédients

Pour cette recette de gelée de Sauternes
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Une bonne alternative à la gelée au Madère traditionnelle qui a un peu vécu. De plus, l'agar-agar permet aux végétaliens de préparer cette gelée à condition bien sûr de choisir un vin sans collage d’origine animale.

La gelée est fragile et fond en bouche, c'est frais et surprenant.
Ici nous l'avons ajouté à une entrée de langue Lucullus avec quelques grains de raisin blanc épluchés. En version vegan cette gelée accompagnera aussi le faux gras.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Une touche perso à votre réveillon
Une touche perso à votre réveillon

Condiment original ou confiserie, un petit plus fait maison qui sera apprécié.

Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !
Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !

Choisissez de bons vins pour cuisiner produits de la mer et volailles de Noël.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
petitpère
petitpère
07 nov. 2017 à 09:19

je compte en faire pour ce Noël ,je verserai la gelée dans des petits moules de formes différentes ;)

Laissez le vin respirer

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

carafe à décanter

Voir aussi

Dinde ou chapon rôti
technique
Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour noël.

La découpe du chapon farci
video
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Filet mignon aux pommes et au cidre
technique
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Magret de canard fumé
technique
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Nage de poissons safranée
technique
Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Quels vins boire avec le foie gras ?
Accords vins
Quels vins boire avec le foie gras ?

Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.1