Avec le vin, les recettes ne manquent pas

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

Appelés aussi oeufs en meurette

Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !

Et échalotes sautées à la graisse d'oie.

Un des rares poissons capables de supporter une sauce aussi puissante.

Envie carnassière. Deux beaux onglets que l’on fait griller. Au préalable, nous avons préparé quelques patates douces cuites à l’eau puis mises à sécher [à confire] avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Nous avons concocté également une sauce à partir d’un vin rouge et quelques échalotes. On dresse en rajoutant une petite touche de coriandre fraîche sur nos légumes.

La recette des carottes au Marsala a des origines siciliennes ! C’est un plat plein de soleil subtil et savoureux. Les carottes sont confites et le Marsala apporte du parfum sans trop sucrer.

Faites le plein de légumes avec cette savoureuse recette de betteraves rouges à la bourguignonne. Une recette originale facile et réconfortante, qui saura plaire à toute la famille.

Boisson d'origine andalouse, très prisée en Espagne (à tel point qu'ils la vendent toute prête), une cousine de la sangria, elle demande moins de temps et est très rafraichissante : le Tinto de verano, traduction "vin allégé".

Apéritif maison tiré du vieux grimoire familial qui connaît toujours autant de succès. Un vin de feuilles de cerisier.

Laissez vous tenter par ce délicieux cocktail au gin et pétillant à la fleur de sureau ! Cinq petites minutes suffiront pour le préparer. Vous n'avez plus qu'à partir à la cueillette aux fleurs !

Une idée d'apéritif pour les fêtes. C’est une boisson très douce, très agréable à siroter ! Néanmoins, il vous faudra être patient, ce vin blanc se prépare sur deux jours.

L’émincé de veau à la zurichoise est un plat traditionnel suisse. Il est composé de petites tranches de veau, d’une sauce à la crème et au vin blanc et de champignons de paris.

Ce coq au vin d'Alsace appelé coq au riesling est délicieux ! En plus c'est très simple à faire. Un plat idéal pour un repas de famille ! Si vous ne trouvez pas de coq, prenez un poulet jaune. Je précise bien jaune car il est plus ferme que le poulet blanc et se rapproche du coup plus du coq. La poule est également une option. Vous pouvez si vous le souhaitez faire cette recette avec des cuisses de poulet.

J'adore les petits plats mijotés et je dois admettre que cette recette de joue de boeuf confite au vin rouge a vraiment plu à la maison. La viande est bien confite, très parfumée grâce aux aromates et à la cuisson douce en cocotte. C'est un plat accessible, car la joue de bœuf ne coûte pas cher, et qui demande un minimum d'effort. Ce serait dommage de s'en priver non ?

Quoi de plus traditionnel qu’un boeuf bourguignon ? C’est un plat qui mijote lentement et qui dégage un doux parfum.

Vous cherchez une recette de laurier ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Créer il y a 400 ans dans le sud de l'Espagne, cette boisson tire son nom du mot sangre : sang en espagnol (couleur de la boisson). Mélange de vin, fruits fermentés, sucre et sodas. Perso, je trouve que la sangria blanche a plus de classe que la rouge... Je vous livre ma recette de sangria blanche aux notes exotiques !

Kir cassis. Une recette de boisson traditionnelle et typique de France. A boire bien frais en vacances lorsqu'il fait bien chaud.

Autre recette de cocktail espagnol ramené dans mes valises... Le kalimotxo (se prononce kalimotcho en basque et en espagnol) ou Calimocho, est un cocktail avec mélange à parts égales de vin et de Coca-Cola. Originaire de la région basque d'Espagne, très populaire, il est servi dans de nombreux bars à travers tous le pays et est préparé par la jeunesse espagnole lors des fêtes traditionnelles « botellons ». Il est aussi appelé Bicicleta, La Chapa, la coucaratcha ou DonIsau dans les terres au centre de la péninsule. Comme pour le Tinto de verano, n'allez pas gâcher un vin de garde sans utiliser non plus de la piquette...

Les zezettes de Sètes, petits biscuits secs croquants au vin et à l'huile d'olive

Les « Boles de Picolat » sont des boulettes de viandes hachées (bœuf et porc) servi traditionnellement avec des haricots blancs servis dans une sauce tomate épicées avec des olives vertes et des pommes de terre persillées.

En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéritif !