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Coq au riesling

Coq au riesling

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce coq au vin d'Alsace appelé coq au riesling est délicieux ! En plus c'est très simple à faire. Un plat idéal pour un repas de famille ! Si vous ne trouvez pas de coq, prenez un poulet jaune. Je précise bien jaune car il est plus ferme que le poulet blanc et se rapproche du coup plus du coq. La poule est également une option. Vous pouvez si vous le souhaitez faire cette recette avec des cuisses de poulet.

Une recette ajoutée le 12/07/16  - Mise à jour le 25/03/22 .

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Accords mets et vins avec un coq au riesling

Quand le vin est un ingrédient clé de la recette au point de faire partie de son intitulé, il n’y a pas à tergiverser : le même vin ou a minima un vin similaire doit être servi à table pour accompagner ce plat. En Alsace, sur la commune de Bennwihr, nous avons un faible pour ce plat. En Alsace, sur la commune de Bennwihr, nous avons un faible pour le Riesling Granite de Laurent Barth dont la robe jaune paille brillante annonce un grand moment de dégustation.

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