Coq au riesling

Name: Coq au riesling
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 1 coq (environ 1.5 kg); 2 échalotes; 30 cl de riesling; 5 cl de cognac (facultatif); 150 g de champignons frais; 15 cl de crème; 1 CS de farine; 1 jaune d'oeuf; 20 g de beurre; Huile; Sel, poivre

La cuisine d'Adeline

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 coq (environ 1.5 kg)

2 échalotes

30 cl de riesling

5 cl de cognac (facultatif)

150 g de champignons frais

15 cl de crème

1 CS de farine

1 jaune d'oeuf

20 g de beurre

Huile

Sel, poivre

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Couteaux

Préparation de la recette

Couper le coq en morceaux.

Dans un faitout, mettre le beurre avec un peu d'huile et y faire revenir les morceaux de volaille durant 5 à 10 minutes environ.

Saler, poivrer et laisser dorer les morceaux de chaque côté.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce coq au vin d'Alsace appelé coq au riesling est délicieux ! En plus c'est très simple à faire. Un plat idéal pour un repas de famille ! Si vous ne trouvez pas de coq, prenez un poulet jaune. Je précise bien jaune car il est plus ferme que le poulet blanc et se rapproche du coup plus du coq. La poule est également une option. Vous pouvez si vous le souhaitez faire cette recette avec des cuisses de poulet.

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Commentaires

Accord musical

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