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Nos recettes incontournables pour les inconditionnels du noël traditionnel

Table de Noêl traditionnel

Noël est le repas festif, constitué notamment , de fruits de mer, de foie gras et de la bûche de Noël. Photo par juliacasado1.

Pour beaucoup encore, Noël rime avec traditions. La famille se retrouve autour de la table joliment décorée et le menu proposé, qu'il soit chic ou économique, ne doit surtout pas faire l'impasse sur certains produits incontournables et dégustés uniquement en cette occasion.

Foie gras, saumon fumé ou fruits de mer en entrée, dinde ou chapon rôtis aux marrons, bûche glacée ou à la crème au beurre pour le dessert, des mets qui seront toujours autant appréciés à moins de ne préférer cette année un Noël végétarien.

Recettes, techniques et vidéos de noël traditionnel du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé
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Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
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Parfait au chocolat
Parfait au chocolat
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Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !
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Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras
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Une entrée festive économique et simple à réaliser.
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Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
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Réalisation de la sauce qui accompagnera le chapon.
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Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti
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Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.
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Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
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En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Bûche de noël glacée à la mandarine
Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon
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Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.
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Bûche de Noël à la framboise
Bûche de Noël à la framboise
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Une bûche légère à base de mousse bavaroise.
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Terrine de volaille au foie gras
La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci
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Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.
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Ballotine de foie gras
Ballotine de foie gras
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Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.
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Voir les recettes de noël traditionnel du Chef

Meilleures recettes de noël traditionnel des Gourmets

Des idées de recettes de noël traditionnel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huîtres pour un apéro chic
Huîtres pour un apéro chic
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Voici quelques idées pour servir des huîtres pour un apéro chic ou un diner en amoureux ! Huîtres aux graines de grenade, huîtres gratinées au curry et huîtres gratinées aux tomates séchées parmesan, crues ou cuites à chacun sa préférence.
Cuisses de pintade aux châtaignes et aux oignons grelots
Cuisses de pintade aux châtaignes et aux oignons grelots
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
C’est toujours la même histoire. Qu’est ce que je vais pouvoir faire pour la veille de Noël ? Que cuisiner pour le nouvel an ? Cela devient encore plus difficile lorsque nous ne sommes que 2 ou 4 personnes. La solution avec cette recette parfaite pour un repas en petit comité et assez facile à réaliser. Vous pouvez servir ces cuisses de pintade avec une purée de pommes de terre ou de céleri.
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La traditionnelle bûche aux marrons
La traditionnelle bûche aux marrons
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
La traditionnelle bûche aux marrons ne manquera pas sur votre table de fête cette année mais cette fois-ci pas de commande chez le pâtissier, aussi merveilleux soit-il, car ce sera une bûche fait maison que vous proposerez à vos invités, la grande classe !
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Poêlée de chanterelles
Poêlée de chanterelles
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Huîtres en gelée
Huîtres en gelée
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Quelques huîtres en gelée sur la table de l’apéritif. Pour cette journée de fête, j’avais préparé juste quelques fruits de mer, car il n’y a pas beaucoup d’amateurs chez nous. Et pourtant les huîtres en gelée c’est délicieux et c’est si simple à préparer !
Bûche roulée au chocolat
Bûche roulée au chocolat
VEB VEB
Un biscuit roulé garni au chocolat, facile à confectionner avec un glaçage aux rochers. Le biscuit est aérien, la ganache une merveille…pas très sucrée, bien équilibrée. Joyeux noël !
Bûche roulée traditionnelle de Noël au chocolat
Bûche roulée traditionnelle de Noël au chocolat
La popotte du mercredi La popotte du mercredi
C’est la première fois que je fais une recette traditionnelle de Noël. Je me suis amusée à faire des petits champignons en meringue pour la décoration. Voici donc un dessert simple à réaliser pour les amateurs de chocolat.
Foie gras mi cuit aux pruneaux et au piment d'Espelette
Foie gras mi cuit aux pruneaux et au piment d'Espelette
cuisine en folie cuisine en folie
Ce foie gras mi-cuit sera à faire au mieux 4 à 5 jours avant de le déguster. Je l'ai fait la veille pour le lendemain, il était parfait, et le sur-lendemain encore meilleur. Je vous mets la recette aujourd'hui, ça vous laisse du temps pour le servir soit au réveillon, soit le 1er de l'an.
Huîtres gratinées poireaux, gingembre et wasabi
Huîtres gratinées poireaux, gingembre et wasabi
cuisine en folie cuisine en folie
Si vous n'aimez pas les huîtres crues, vous devriez les aimer cuites, elles passeront mieux à tester. Voici une délicieuse recette, avec une touche de gingembre pour apporter une note exotique et une touche de wasabi pour réveiller les papilles, un régal !

Dernières recettes de noël traditionnel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël traditionnel qui changent !

Foie gras mi-cuit en terrine
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Découvrez sur mon blog culinaire la recette du foie gras mi-cuit.
Foie gras maison au cognac et porto
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The Best Recipes The Best Recipes
Foie gras maison au cognac et porto. Une recette à préparer et servir pour les fêtes de fin d'année. Surprenez vos invités pour Nouvel An.
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Mariatotal Mariatotal
Retenez le saumon gravlax pour une table de fête : il se fait à l'avance, est plutôt léger, s'accompagne d'une salade de pommes de terre à la crème, de concombre mariné à la danoise et de pain viking. Les zestes d'agrumes, ici, ajoutent une belle touche subtile.
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Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Il est temps de se lancer dans les recettes de Noël. Me voici donc avec une belle recette de foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange. Une merveille de couleurs et de saveurs à proposer à vos invités, très simple à préparer pour un résultat épatant.
Saumon à l’oseille en croûte et sauce à la ciboulette
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Un beau filet de saumon en croûte feuilletée et à l'oseille... Un plat parfait pour les fêtes !
Pain d'épices au miel
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
En cuisine avec cette belle idée de recette de noël à préparer à l'avance !
Bûche mousse au chocolat
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En cuisine avec cette belle idée de recette de fêtes facile et rapide !
Lebkuchen
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Petits pains d'épices. La recette des lebkuchen, des petits pains d'épice d'origine allemande que l'on trouve sur les marchés - Ils sont d'excellentes gourmandises que l'on adorera déguster pendant les fêtes
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Une recette originale et festive d'amandes de mer gratinées aux noisettes - Ces amandes de mer sont une alternative économique et savoureuse aux classiques fruits de mer - A utiliser à l'apéritif, entrée ou plat selon la quantité.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Ces petits biscuits étaient dans ma todo list depuis très longtemps. J’ai enfin décidé de les réaliser cette année. J’avoue que ça a été un peu plus compliqué que ce que je pensais mais finalement je suis contente du résultat. Parfait à offrir en cadeaux gourmands !
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