Chapon poché puis rôti

Name: Chapon poché puis rôti
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noël

Luly cooker

Facile

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Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 8 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

C'est une recette adaptée de celle de Jean-Pierre Coffe, et pour ceux qui, comme moi, ont un peu peur de louper la cuisson d'une telle pièce, rassurez-vous, c'est simple comme tout et le résultat est parfait. Cette cuisson fonctionne aussi avec une dinde.

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Une recette ajoutée le 15/12/17 - Mise à jour le 02/12/21 .

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Commentaires

Accord musical

On se fait plaisir avec ce chapon rôti à préparer en écoutant "Like A Rolling Stone" par The Rolling Stones.

A écouter en préparant Chapon poché puis rôti

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

Quel accord vin avec le chapon ?

Pour ce classique parmi les classiques, le Morgon de Vincent Flache s’impose en exemple. Sans ambigüité, une valeur sûre de ce cru du Beaujolais. Equilibré à la perfection, ses arômes de griottes et de fruits mûrs ressortent d’une pureté remarquable et se fondent à ravir avec la chair tendre et goûteuse de la grande volaille. Alors à vos fourneaux et régalez-vous !

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