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Chapon aux fruits secs

Chapi chapon patapon !

Notre beau chapon est effectivement le roi de nos tables de fêtes et il mérite pour cela toutes les attentions. On le badigeonne, on le farcit, on le rôtit et on l'accompagne des meilleurs produits qui sauront le sublimer tels que les truffes, le foie gras et les marrons.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Chapon farci au foie gras : la farce
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Dinde ou chapon rôti
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Recettes des Gourmets

Chapon aux fruits secs
Cuisse de chapon en croûte de pain d'épices, sauce foie gras
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Chapon à la clémentine et aux herbes aromatiques
Chapon sauce suprême aux truffes
Chapon rôti et farci raisins, pommes et noisettes
Chapon de Noël rôti, champignons et marrons
Chapon farci aux boudins blancs
Chapon poché puis rôti
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C'est du tout cuit !

Plat à rôtir en fonte Le Creuset pour vos viandes et volailles de fêtes.

plat à rôtir en fonte Le Creuset

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Poularde à la demi-deuil.

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