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Tartare de saint-jacques clémentine et caviar

Un réveillon petit mais costaud !

Noël et nouvel an ne sont pas forcément synonyme de grandes tablées, on se retrouve parfois en petit comité, particulièrement en cette année 2020. L'avantage ? Pouvoir sortir le grand jeu ! On a en effet plus de temps à consacrer pour des plats plus élaborés quand nous sommes deux, trois ou quatre à table que lorsque nous nous retrouvons à quinze. Homard, colvert, Saint-Pierre et truffes noires vous attendent pour un repas de fêtes des plus raffinés.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Bisque de homard
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Escalopes de foie gras frais poêlées
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Recettes des Gourmets

Tartare de saint-jacques clémentine et caviar
Risotto à la truffe blanche d’Alba
Escargots de bourgogne au beurre persillé
Maki de foie gras, pomme verte et vanille
Saint-Pierre et son herbier sauvage sur bouillon de boeuf
Mignon de veau truffé cuit à la ficelle
Tartelettes Saint-Honoré caramel salé

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