Escargots de Bourgogne au beurre persillé en deux façons

Escargots de Bourgogne au beurre persillé

Name: Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: escargots
Ingredients: 4 douzaines d’escargots cuits; 4 douzaines de coquilles vides; 250 g de beurre mou; 30 g de persil haché; 10 g d’ail haché; 10 g d’échalotes hachées; 1 pincée de muscade; Sel, poivre

En deux façons

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 douzaines d’escargots cuits

4 douzaines de coquilles vides

250 g de beurre mou

30 g de persil haché

10 g d’ail haché

10 g d’échalotes hachées

1 pincée de muscade

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de sortir le grand jeu et de se faire plaisir à table. Comme par exemple avec ces escargots au beurre persillé en coquilles ou frits qui seront tout à fait à la hauteur. Une recette facile à préparer, ne vous en privez pas !

Voir la recette

ail beurre cuisine française escargots friture fêtes noël noël traditionnel persil réveillon

Publié le 16 décembre 2016 à 10h08, Modifié le 10 décembre 2025 à 18h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Escargots de Bourgogne au beurre persillé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une belle recette qui se prépare en compagnie de Feeling Good - Nina Simone

Une recette dans...

7 recettes d'escargots qui vont réconcilier même les plus sceptiques

Nos 100 plus belles recettes pour fêter Noël

Un réveillon petit mais costaud !

Les escargots... Un mets que le monde entier nous envie !

D'autres recettes du même Gourmet

épicétout partage également ces recettes.

Foie gras poché au vin chaud

épicétout

Préparer son foie gras pour les fêtes n'est pas si compliqué, en voici la preuve avec ce foie gras poché au vin rouge épicé. Servi avec quelques tranches de pain d'épices, cela fera une entrée tout à fait irrésistible.

Bûche chocolat cassis

épicétout

Pour changer de la classique bûche de noël au chocolat, pensez à cette recette de bûche au chocolat et au cassis ! Une petite touche acidulée qui ne sera pas pour déplaire à vos invités !

Terrine de foie gras aux griottes

épicétout

L’ajout de griottes, ces petites cerises acidulées, dans cette terrine de foie gras apporte une touche sucrée-acidulée qui contraste à merveille avec la richesse et l’onctuosité du foie gras. Une recette originale et élégante, idéale pour les fêtes ou les occasions spéciales.