Julien Medard

Découvrez cette recette raffinée de foie gras de canard poché au vin chaud par le chef Julien Médard. Le foie gras, mariné dans un mélange de vin rouge, d'épices et d'agrumes, développe des saveurs profondes et complexes. Après 48 heures de marinade, le foie gras est accompagné d'une réduction de vin chaud sirupeuse. Servi sur des tranches de brioche toastées et accompagné d'un verre de Pineau des Charentes Rosé, ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors des fêtes de fin d'année.