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L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes

Escargots

C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ravioles d'escargots
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
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Escargots sauce au vin rouge
Feuilletés d'escargots
Beignets d'escargots façon asiatique
Piroguis aux escargots

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Coques farcies aux escargots
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Sablés bicolores en spirale
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Escargots farcis à l'ail et au beurre persillé
Escargot au jambon cru
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Cagouilles à la Charentaise
Escargots chermoula
Beurre d'ail
Cinnamon Rolls
Escargots au chocolat noir

Opération escargots !

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

service à escargots

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Feuilletés aux escargots et au munster
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Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !
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Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.

Opération "escargots" !
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Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.

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