L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes
L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues. Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Beignets d'escargots façon asiatique - la pâte à beignet et la cuisson
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
Quelques vidéos des Gourmets
Tartines de poêlée d'escargots
Temps Gourmand - Une délicieuse recette toute simple, pour les amateurs d'escargots !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Escargots farcis à l'ail et au beurre persillé
Chef Papounet - Voici la recette traditionnelle des escargots farcis au beurre, ail et persil. Les escargots farcis sont en général un plat de fête et notamment de Noël et de jour de l'an. Vous pourrez les déguster en entrée ou pourquoi pas les cuisiner en
Escargots chermoula
Tastygourmandise - Chez nous au Maroc dès qu’on parle d’escargots, on pense direct à la recette de « babouche » cette recette d’escargot cuit dans un bouillon bien relevé au gout avec les épices et les herbes, personnellement j’adore ! Cette recette marocaine est à...
Cinnamon rolls
Kluski Food - Un dimanche pluvieux à la maison ? Quoi de mieux que de se préparer un bon goûter à déguster sous un plaid ! Ces petits roulés à la cannelle sentent tellement bon à la sortie du four, difficile d’attendre qu’ils refroidissent !
Escargots feuilletés à la tapenade verte
Oh la gourmande - Envie de Escargots feuilletés à la tapenade verte ? Découvrez cette recette de feuilleté et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Escargots à l’italienne relevés d’ail noir
61 Degrés - On connait toutes et tous les escargot au beurre à l'ail, mais beaucoup moins les escargots à l'italienne qui pourtant son un régal.
Blanquette d'escargots
épicétout - Envie de Blanquette d'escargots ? Découvrez cette recette de croûtons et donnez votre avis en commentaire !
Bouchées feuilletées chaource et escargot
Comme Une Envie de Douceur - Du bon feuilletage, des escargots et une béchamel au chaource dans une bouchée gourmande pour l'apéro.
Fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes
Jackie - Une fricassée d’escargots à l’ail des ours et crème d’asperges vertes. Une recette inspirée d’une photo d’un plat de Jean Sulpice. Il propose une crème de petits pois, j’ai opté pour une crème d’asperges vertes parfumée également avec de l’
Ravioles aux escargots, sauce aux noix
Au Cochon Heureux - Ces ravioles aux escargots, sauce aux noix sont un plat de fête ou tout simplement à préparer lorsqu'on a du temps devant soi....un peu de travail mais quel régal !
Cassolette d'escargots au roquefort
Flo14 - Une recette simple pour une entrée simple et réussie, à déguster en repas de famille
Opération escargots !
Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.
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Voir aussi
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.
Opération "escargots" !
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.11