Escargots et noix : toutes nos recettes

Name: L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: escargots

C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

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Toutes les recettes d'escargots et noix des Gourmets

Des idées de recettes d'escargots et noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade frisée aux escargots et noix

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Voici une petite recette toute simple à réaliser pour un soir : une salade frisée aux escargots, aux noix et croûtons à l'ail, à condition bien entendu d'avoir des escargots "sous la main". Une chouette recette qui plaira aux fins gourmets.

Gratin d'escargots crumble aux noix

Recettes du Chef

C'est la recette à réaliser pour ceux qui n'aiment pas les escargots. Pour les autres, ils se régaleront une nouvelle fois. Ce gratin d'escargots à la tomate cuit sous un crumble aux noix. L'escargot n'est pas visible et l'association des saveurs avec le croquant du crumble retire le côté caoutchouteux du gastéropode.

Ravioles aux escargots, sauce aux noix

Au Cochon Heureux

Ces ravioles aux escargots, sauce aux noix sont un plat de fête ou tout simplement à préparer lorsqu'on a du temps devant soi....un peu de travail mais quel régal !

Escargot brioché à l'emmental et aux noix

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Parmentier d'automne

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Avec des panais, des pommes de terre, des noix... et des escargots.

Conchiglioni au Mont d'Or, escargot et noix

Docteur chocolatine

Vous voulez essayer la recette de conchiglioni au mont d'or, escargot et noix ? Laissez-vous guider par cette recette de conchiglioni et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.