Le gratin de la cuisine

Name: Le gratin de la cuisine
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brandade
Ingredients: brandade; gratin; limande; cuisine familiale; ravioles du Dauphiné

Il y a toujours moyen d'improviser un gratin.

Le gratin nous sauve bien des fois. On a de la visite, on ne sait pas quoi faire à manger un soir en semaine, les restes emcombrent le réfrigérateur : le gratin est la solution ! Aux légumes, à la viande ou au poisson, tout est possible, l'important est toujours de se régaler !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Brandade de morue

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

Recettes des Gourmets

Gratin de céleri rave aux pommes de terre

Artichaut et cerise noire

De fines tranches de céléri et de pommes de terre, du lait et de la crème, une pointe d’ail et de muscade, et quelques tours de moulin à poivre, tout simplement ! Bien sur, on pourrait rajouter quelques poignées de fromage râpé. Lui ajouter quelques graines de cumin, aussi. Remplacer le lait et la crème par un lait et une crème végétale ou le cuire dans un bouillon de légumes.

Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette

My Parisian Kitchen

Je vous propose un gratin de pommes de terre avec des Ratte du Touquet bien savoureuses qui gardent une chair ferme à souhait, subtilement parfumé avec du safran. A manger tout simplement avec une salade ou en accompagnement d'un plat principal pour un repas plus festif.

Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon

Plaisir et Equilibre

Un plat à la manière des lasagnes où une délicieuse fondue de poireaux et des tranches de jambon sont insérées entre des plaques de ravioles du Dauphiné. Le tout est recouvert de mozzarella et gratiné au four. Un délice !

Gratin de légumes au four à la sauce béchamel sans lait

Tastygourmandise

Un beau gratin aux légumes de saison et de votre choix, facile à préparer avec peu d'ingrédients riche en saveurs ! La sauce béchamel est réalisée sans lait mais au bouillon de poule pour donner encore plus de goût à votre gratin. C’est pratique et tellement bon !

Gratin de gnocchi au chèvre et au jambon

Happy papilles

Un gratin de gnocchi ultra réconfortant au chèvre et au jambon qui, agrémenté de discrètes endives fondues dans le jus d’orange, se prête parfaitement à cette saison hivernale. Il est même probable qu’il vous permette de faire avaler des endives à certains convives récalcitrants.

Gratin de limande, sabayon crémeux

Mariatotal

Ce plat familial du dimanche se cuisine facilement en partie à l'avance. Et, même si la limande n'a pas le prestige de la sole, elle est absolument parfaite pour ce plat doré sous le gril au dernier moment.

Gratin d'endives sauce au Roquefort

Catalina - Le Blog de Cata

Je vous propose aujourdìhui de prépaer un délicieux gratin d'hiver, économique et très facile à réaliser. Si vous aimez les endives et le roquefort c'est pour vous ! Une recette simple et rapide à préparer, parfait pour régaler toute la famille. A servir avec une belle salade verte.

Gratin de ravioli au poireau et jambon

Happy papilles

On se régale et on se réchauffe avec ce gratin de ravioli frais au poireau et au jambon, agrémenté de champignon, de crème et également de comté. Un plat complet et un pur délice dans l'assiette.

Une sélection de recettes créée le 25/01/16 - Mise à jour le 01/06/23 .