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Envie de poisson ? Choisissez parmi nos recettes de limande

Limande frites
La limande est un poisson plat. Photo par przemokrzak
Caractérisée par une ligne latérale au dessus de la nageoire pectorale, la limande est un poisson large et plat faisant partie de la famille des pleuronectidés. On la pêche essentiellement dans la mer du Nord, dans la Manche et dans l'Atlantique.

Vendue entière, en filet, ou surgelée, la limande est un poisson maigre à la chair très fine et ne supporte pas de cuisson trop longue. Elle peut être grillée, braisée ou même frite. Accompagnée de légumes de saison, elle constitue un repas sain et léger.

Limande : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de limande

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée
Chef Simon Chef Simon
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

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Limande : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Le gratin de la cuisine

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Toutes les recettes de limande des Gourmets

Des idées de recettes de limande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de limande en croûte d'échalotes et citron
Filet de limande en croûte d'échalotes et citron
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
J’aime beaucoup ce poisson mais comme mes loulous n’en sont pas fan, je les avais oublié dans un coin du congélateur... J’ai profité d’un déjeuner en amoureux pour nous concocter cette petite merveille : des filets de limande en croûte d'échalotes, citron et paprika.
Rillettes de Limande
Rillettes de Limande
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Une petite recette toute simple et très rapide aujourd’hui avec ces rillettes de limande, un poisson à la chair délicate et pleine de bons nutriments ! Préparez cette recette pour l’apéro ou pour garnir un sandwich. Ces rillettes sont fraiches et délicieuses.
Cuisson de la limande-sole au four
Cuisson de la limande-sole au four
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de limande-sole est rapide et facile à faire. Vous pouvez accompagner ce poisson avec une sauce au fenouil, une sauce au beurre citron ou une sauce hollandaise. Ce poisson plat n’a pas la chair délicate et ferme de la sole mais il est tout de même de bonne tenue, savoureux et plus économique.
Filet de limande meunière
Filet de limande meunière
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.
Limande sole au citron
Limande sole au citron
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de poisson pour changer : aujourd’hui, je vous propose de vous lancer dans une recette de limande sole au citron. Un tour au four et c’est prêt : on peut le servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz selon ses goûts. L’occasion de se faire plaisir sans se prendre la tête.
Gratin de limande, sabayon crémeux
Gratin de limande, sabayon crémeux
Mariatotal Mariatotal
Ce plat familial du dimanche se cuisine facilement en partie à l'avance. Et, même si la limande n'a pas le prestige de la sole, elle est absolument parfaite pour ce plat doré sous le gril au dernier moment.
Filet de limande façon meunière et choux de Bruxelles au lard
Filet de limande façon meunière et choux de Bruxelles au lard
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Et si pour faire léger après les fêtes, nous continuons à nous faire plaisir avec un poisson et un accompagnement facile ! La cuisson de cette limande sera meunière, ça vous dit ? Un bon poisson avec un bon accompagnement, comme toujours, on fait simple, bien et bon !
Filet de limande au jus vanillé
Filet de limande au jus vanillé
omothermix omothermix
Le filet de limande au jus vanillé au Thermomix est une recette qui saura séduire les amateurs de produits de la mer en quête d'un plat à la fois délicat et savoureux. Le mariage harmonieux de la limande et de la vanille offre une expérience gustative unique. La chair délicate de la limande se marie parfaitement avec les notes sucrées et vanillées du jus, créant ainsi un équilibre parfait entre saveurs marines et douceur aromatique.
Terrine de poissons
Terrine de poissons
VEB VEB
Lorsque j’achète du poisson, j’en conserve toujours de côté un ou deux dans la perspective de confectionner une terrine. Voici un assemblage de poissons, limandes, des noix de saint-jacques, des moules, quelques épices. On déguste cette savoureuse terrine nappée d’une sauce tomates ou accompagnée d’une mayonnaise ou d’une sauce gribiche.
Filets de limande au curry
Filets de limande au curry
Oh la gourmande Oh la gourmande
Je ne me lasse pas de manger du poisson, je vous avoue je préfère le poisson à la viande. J’ai essayé d’alléger le plus possible en matière grasse, pour que nos repas soient un peu moins caloriques. Voici donc de délicieux filets de limande agrémentés d'une sauce légère au curry.
Salade de limande sole au pamplemousse, avocat, fenouil et shirataki de konjac
Médaillons de limande sauce scampis
Filets de limande au curry
Filets de limande au curry
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de goûter à la recette de filets de limande au curry ? Cette recette de limande est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Filet de limande sauce citron et tagliatelles de carotte
Filet de limande sauce citron et tagliatelles de carotte
omothermix omothermix
Préparer un repas complet facile et rapide en 10 minutes, grâce au Varoma du thermomix TM31 ou TM5, avec une excellente recette de filets de limande sauce citron et ses tagliatelles de carottes.
Compotée de blancs de poireaux et ses médaillons de limande
Compotée de blancs de poireaux et ses médaillons de limande
Mamyloumich Mamyloumich
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de légumes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Limandes au pesto de persil et aux légumes du soleil
Limandes au pesto de persil et aux légumes du soleil
Bulle Bulle
À la recherche d'une recette de poisson pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Blanc-Manger de limande-sole
Blanc-Manger de limande-sole
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Cette recette très étonnante peut agrémenter soit vos brunchs en servant ces tartines avec une petite salade soit un apéritif dînatoire.
Filets de limande roulés aux légumes du soleil
Filets de limande roulés aux légumes du soleil
Mimm Mimm
Ne passez pas à côté de cette recette de romarin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Limande au vin blanc et citron
Limande au vin blanc et citron
la conque d'or la conque d'or
Vous voulez essayer la recette de limande au vin blanc et citron ? Laissez-vous guider par cette recette de citron et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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