Recettes de limande

Limande frites
La limande est un poisson plat. Photo par przemokrzak.

Caractérisée par une ligne latérale au dessus de la nageoire pectorale, la limande est un poisson large et plat faisant partie de la famille des pleuronectidés. On la pêche essentiellement dans la mer du Nord, dans la Manche et dans l'Atlantique.

Vendue entière, en filet, ou surgelée, la limande est un poisson maigre à la chair très fine et ne supporte pas de cuisson trop longue. Elle peut être grillée, braisée ou même frite. Accompagnée de légumes de saison, elle constitue un repas sain et léger.

Recettes, techniques et vidéos de limande du Chef

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

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Idées de recettes de limande des Gourmets

Médaillons de limande sauce scampis
Médaillons de limande sauce scampis

Mamyloumich  -  Une recette légère et pleine de goût

Filets de limande au curry
Filets de limande au curry

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de limande au curry.

Filet de limande sauce citron et tagliatelles de carotte
Filet de limande sauce citron et tagliatelles de carotte

omothermix  -  Préparer un repas complet facile et rapide en 10 minutes, grâce au Varoma du thermomix TM31 ou TM5, avec une excellente recette de filets de limande sauce citron et ses tagliatelles de carottes.

Filet de limande au jus vanillé
Filet de limande au jus vanillé

omothermix  -  Filet de limande au jus vanillé au thermomix facile et rapide

Filet de limande façon meunière et choux de Bruxelles au lard
Filet de limande façon meunière et choux de bruxelles au lard

Cooking & Cakes  -  Un bon poisson avec un bon accompagnement, comme toujours, on fait simple, bien et bon !

Filet de limande en croûte d'échalotes et citron
Filet de limande en croûte d'échalotes et citron

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Salade de limande sole au pamplemousse, avocat, fenouil et shirataki de konjac
Salade de limande sole au pamplemousse, avocat, fenouil et shirataki de konjac

Popote et Nature  -  Une Salade légère au poisson, digeste et rassasiante

Compotée de blancs de poireaux et ses médaillons de limande
Compotée de blancs de poireaux et ses médaillons de limande

Mamyloumich  -  Vous cherchez une recette de compotée de blancs de poireaux et ses médaillons de limande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Roulades de filets de limande en sauce homardine.
Roulades de filets de limande en sauce homardine.

Cuisine Sans Chichi  -  Un bon p'tit plat super délicieux et peu onéreux. Huuuummmm, trop bon.

Limandes au pesto de persil et aux légumes du soleil
Limandes au pesto de persil et aux légumes du soleil

Bulle  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de limandes au pesto de persil et aux légumes du soleil.

Limande à la Gremolata de citron vert
Limande à la gremolata de citron vert

Silviaencuisine  -  Une recette délicieusement acidulée!

Blanc-Manger de limande-sole
Blanc-manger de limande-sole

Gourmand Croquant  -  Cette recette très étonnante peut agrémenter soit vos brunchs en servant ces tartines avec une petite salade soit un apéritif dînatoire.

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