Terrine de poissons noix de saint jacques - limande

Terrine de poissons

Name: Terrine de poissons
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 500 g de poissons blancs (j’ai pris de la limande); 1 boîte de thon à la tomate de 80 g poids net; 4 noix de st jacques; 100 g de moules décortiquées; 6 œufs; 10 cl de crème liquide entière; Jus d’un citron; 20 g ciboulette hachée; 20 g de câpres; sel; 1 pincée de cumin; 1 càcafé de curcuma; sel et quelque tours de moulin à poivre

VEB

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 g de poissons blancs (j’ai pris de la limande)

1 boîte de thon à la tomate de 80 g poids net

4 noix de st jacques

100 g de moules décortiquées

6 œufs

10 cl de crème liquide entière

Jus d’un citron

20 g ciboulette hachée

20 g de câpres

sel

1 pincée de cumin

1 càcafé de curcuma

sel et quelque tours de moulin à poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Lorsque j’achète du poisson, j’en conserve toujours de côté un ou deux dans la perspective de confectionner une terrine. Voici un assemblage de poissons, limandes, des noix de saint-jacques, des moules, quelques épices. On déguste cette savoureuse terrine nappée d’une sauce tomates ou accompagnée d’une mayonnaise ou d’une sauce gribiche.

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