Terrine de poisson coeur de lotte, épinards et salicornes

Terrine de poisson coeur de lotte et salicornes

Name: Terrine de poisson coeur de lotte et salicornes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 500 g de filet de merlan (ou de lieu noir); 500 g de queue de lotte; Une vingtaine de feuilles d’épinards; 4 œufs; 3 cuillères à soupe de crème; 6 pétales de tomate confite; 3 tranches de pain de mie; 10 cl de lait; 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée; 2 cuillères à soupe de salicornes hachées; Sel, poivre; 30 cl de crème entière; 1 gousse d’ail; 50 g de salicorne; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

8 personnes

500 g de filet de merlan (ou de lieu noir)

500 g de queue de lotte

1 vingtaine de feuilles d’épinards

4 œufs

3 cas de crème

6 pétales de tomate confite

3 tranches de pain de mie

10 cl de lait

2 cas de ciboulette ciselée

2 cas de salicornes hachées

Sel, poivre

La sauce

30 cl de crème entière

1 gousse d’ail

50 g de salicorne

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une belle recette de terrine pour les amateurs de poisson et de saveurs iodées. Facile à préparer, vous n'aurez que la sauce à la salicorne à réaliser le jour-même puisque la terrine se réserve au frais toute une nuit. Au moment de servir, trancher la terrine et servir avec la crème de salicornes.

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Publié le 24 août 2021 à 10h23, Modifié le 4 novembre 2024 à 11h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de poisson coeur de lotte et salicornes

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On file en cuisine avec "Lou Reed" : "Walk on the Wild Side".

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Terrines terriblement chics

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