Délicieuse terrine de lotte aux crevettes, mayonnaise safranée

Terrine de lotte aux crevettes, mayonnaise safranée

Name: Terrine de lotte aux crevettes, mayonnaise safranée
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 800 g de filets de lotte; 300 g de crevettes crues; 6 oeufs; 20 cl de crème fleurette; 1 cuil. à soupe rase de curry en poudre; 1 cuil. à soupe de curcuma; 10 brins de ciboulette; sel, poivre; beurre pour le moule; Pour la mayonnaise :; 1 jaune d’oeuf; 1 cuil. à soupe de moutarde forte; 12 cl d’huile de colza; 1 capsule de safran en poudre; sel, poivre

Les filles, à table !

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

800 g de filets de lotte

300 g de crevettes crues

6 oeufs

20 cl de crème fleurette

1 cuil. à soupe rase de curry en poudre

1 cuil. à soupe de curcuma

10 brins de ciboulette

sel, poivre

beurre pour le moule

Pour la mayonnaise :

1 jaune d’oeuf

1 cuil. à soupe de moutarde forte

12 cl d’huile de colza

1 capsule de safran en poudre

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

J’aime bien ces terrines, pratiques quand on est nombreux, prêtes bien souvent la veille afin qu’elles puissent développer toutes leurs saveurs, bref que du positif ! Voici donc une belle terrine de lotte aux crevettes et sa mayonnaise safranée.

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