Recettes de safran
Crocus sativus, c'est son petit nom scientifique latin. Il s'agit des stigmates de la fleur de crocus. On le retrouve évidemment dans la recette de la paëlla mais aussi dans de nombreux autres plats salés ou sucrés !
Recettes, techniques et vidéos de safran du Chef
Quelques vidéos de safran du Chef et des Gourmets
Filet mignon de porc à la moutarde au safran
Les recettes de Mélanie - Une recette idéale pour recevoir des amis ou de la famille.
4 mayonnaises parfumées
Les recettes de Mélanie - La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.
Idées de recettes de safran des Gourmets
Baeckeoffe aux poissons
JE CUISINE DONC JE SUIS - Ragoût alsacien réalisé avec du poisson et langoustines dans une crème au safran
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d'alsace
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une recette irrésistiblement gourmande pour changer du traditionnel baeckeoffe alsacien aux trois viandes
Poulet iranien au safran, fenouil et épine-vinette
une aiguille dans l potage - La douceur du fenouil boostée par les saveurs acidulées des épines-vinettes
Tarte tatin de poires au safran
Del's cooking twist - Un dessert tout en douceur à apprécier avec un peu de crème fouettée. La tarte tatin aux poires et au safran constitue un dessert pas trop sucré en bouche en comparaison avec la tarte tatin traditionnelle aux pommes. Ceci est dû en partie à l’utilisation du safran.
Souris d’agneau à la tomate et au safran
Papilles à l'affut - Mahiche : délicieuses souris d'agneau aux parfums orientaux.
Ravioles aux saint-jacques sauce safranée
latabledeclara.fr - Aujourd'hui on met les petits plats dans les grands ! Je vous propose une entrée absolument délicieuse qui enchantera vos invités.
Rapide dîner aux fruits de mer de nigella lawson
Clementine - Recette préparée avec des fruits de mer congelés.
Macarons crème de potiron et épices douces
Turbigo Gourmandises - Une belle recette de macarons crème de potiron épices douces aujourd’hui. Décorés aux couleurs d’Halloween mais vous pouvez bien entendu zapper cette étape et vous contenter de les déguster tels quels.
Ballottines de volaille
Graine de faim kely - Une explosion de saveurs qui saura séduire vos convives. Quelle que soit la garniture, les ballottines de volaille sont bien moelleuses et surtout permettent une belle présentation à l'assiette. Et le plaisir des yeux ça compte aussi.
Moules à l’aïoli safrané
Miechambo Cuisine - Des saveurs iodées Provençales ! Facile et rapide un vrai régal de vacances au bord de la mer.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de safran choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Seiche grillée , légumes du soleil en brunoise au thym , sauce safranée
Keskonmangemaman? - Des produits simples bien travaillés pour un résultat digne d'un restaurant gastronomique. Cette recette pleine de saveurs grâce aux légumes du soleil et au thym à fait l'unanimité à la maison !
D'autres listes de recettes de safran
Les meilleures recettes de safran sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Voyage au pays de l'or rouge
Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.
A propos de Chef Simon
