Le safran, c'est la petite touche colorée qui fait la différence dans vos recettes
Crocus sativus, c'est son petit nom scientifique latin. Il s'agit des stigmates de la fleur de crocus. On le retrouve évidemment dans la recette de la paëlla mais aussi dans de nombreux autres plats salés ou sucrés !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Recette du thé vert au safran
Le Comptoir de Toamasina - Réaliser une délicieuse recette de thé au safran. La recette de thé au Safran est une recette simple et rapide à réaliser. Prenez un safran de qualité Néguine Catégorie 1 et du thé vert ou noir selon la saveur que vous préférez
Couscous au poisson et aux coings
Zika - Couscous au poisson et aux coings, couscous roulé frais , méconnu, du terroir bônois, en sauce blanche au safran éventuellement, sans pois chiches.....
4 mayonnaises parfumées
Les recettes de Mélanie - La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cake au maïs chorizo et safran
Oh la gourmande - Envie de Cake au maïs chorizo et safran ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !
Fideuà de gandia
Une Faim de loup - Un plat complet qui ressemble à la paella mais avec des pâtes "fideo" et un fumet de poisson....
Pastilla au poulet
4PassionFood by Dalila - La pastilla est l'un des plats les plus appréciés de la cuisine marocaine. C’est un classique bien-aimé, réservé aux occasions spéciales.
Riz aux légumes à l'indienne
Happy papilles - Direction l'Inde avec ce savoureux riz basmati aux légumes à l'indienne, agrémenté de carottes, de petits pois et de chou-fleur et relevé de nombreuses épices
Coquelet m'aassel
CulinaireAmoula - Envie de Coquelet M'aassel ? Découvrez cette recette de coquelet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Rhum arrangé poire safran
The Best Recipes - Une recette de rhum arrangé exotique à base de poire et safran. Recette à faire soi-même et parfaite pour un apéritif entre amis
Asperges vertes, cabillaud safran-yuzu
CUISINE EN FOLIE - Pour un repas de saison haut en couleurs !
Spaghetti et moules sauce safran
Oh la gourmande - Envie de Spaghetti et moules sauce safran ? Découvrez cette recette de spaghetti et donnez votre avis en commentaire !
Saints jacques au safran, à l'écume de corail et main de bouddha
cuisine en folie - Essayez cette recette de saint jacques et donnez votre avis en commentaire !
Poulet rôti aux topinambours et citron
4PassionFood by Dalila - Ce plat est une explosion de saveurs, l’estragon, le thym, l’ail, les échalotes, le safran et le citron se marient à merveille avec le topinambour. Et en plus d’être délicieux il se prépare en peu de temps.
Paella aux fruits de mer
4PassionFood by Dalila - Paella ce plat emblématique de l’Espagne, plein de saveurs idéal pour rassembler la famille et les amis autour d’un déjeuner inoubliable.
Joues de lotte à l'armoricaine
cuisine en folie - Essayez cette recette de joues de lotte et donnez votre avis en commentaire !
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Rôti de porc sauce orange et safran
Patty Saveurs - Un plat très savoureux, le rôti de porc est mariné une heure durant dans un mélange de moutarde, ail et un peu de jus d’orange, ensuite on l’enfourne pendant 35 minutes environ.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Voyage au pays de l'or rouge
Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.
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