Pastilla de queue de lotte aux épices, cumin et safran

Pastilla de lotte au cumin et safran

Name: Pastilla de lotte au cumin et safran
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pastilla
Ingredients: 8 feuilles de brick; 1 queue de lotte; 60 g de beurre fondu; 4 échalottes; 1 cuillère à soupe de coriandre; 1 cuillère à soupe de crème de citron confit; 20 cl de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 dosette de safran; Sel

passeportpourlacuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

8 feuilles de brick

1 queue de lotte

60 g de beurre fondu

4 échalottes

1 cuillère à soupe de coriandre

1 cuillère à soupe de crème de citron confit

20 cl de vin blanc sec

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de cumin moulu

1 dosette de safran

Sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette explique la réalisation d'une pastilla de lotte aux épices. La queue de lotte est détaillée en morceaux et marinée dans une huile d'olive agrémentée de cumin et de safran. La lotte doit être ensuite dorer dans une poêle avant d'être répartie sur 4 feuilles de brick, et recouverte par 4 autres feuilles de brick.

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Recette ajoutée le 15/05/24 - Mise à jour le 29/08/24 .

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