Joues de lotte juste saisies, au safran

Joues de lotte au safran

Name: Joues de lotte au safran
Total time: 30 min
Cuisine: joue de lotte
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

passeportpourlacuisine

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces joues de lotte sont saisies 3 minutes de chaque côté dans une noisette de beurre. On les garde au chaud le temps de préparer la sauce au safran agrémentée d'échalotes, de vin blanc et de fumet de poisson. Ici, les joues de lotte sont servies avec une purée maison. Bon appétit !

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joue de lotte lotte safran sauce au safran

Recette ajoutée le 09/09/24 - Mise à jour le 20/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Joues de lotte au safran

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Bien évidemment la lotte ne se prépare qu'en écoutant "Aladdin Sane" de David Bowie. C'est cool et ça rajeunit... Ecouter cet album dans les années 70 faisait de nous des rebelles, presque des déviants. Aujourd'hui la musique de Bowie tient encore la route, tant mieux pour nous !

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