Joues de lotte juste saisies, au safran

Joues de lotte au safran

Name: Joues de lotte au safran
Total time: 30 min
Cuisine: joue de lotte

passeportpourlacuisine

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces joues de lotte sont saisies 3 minutes de chaque côté dans une noisette de beurre. On les garde au chaud le temps de préparer la sauce au safran agrémentée d'échalotes, de vin blanc et de fumet de poisson. Ici, les joues de lotte sont servies avec une purée maison. Bon appétit !

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joue de lotte lotte poisson d'eau de mer safran épices

Recette ajoutée le 09/09/24 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de poisson en gelée.

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