jehan

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217 recettes - 1 abonné. Réside à Moha, Belgique - Inscrit(e) depuis le 15 janvier 2013.

Site, blog : http://www.leverrelassiette.be/

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Passionné pur autodidacte, j'aime innover tout en restant dans un carcan donné, je ne cherche pas la simplicité pour la simplicité mais tente toujours de mettre le gout en avant... et en accord avec le vin!

Recettes de jehan

Asperges vertes et petit épeautre, cochonailles
Asperges vertes et petit épeautre, cochonailles

Une belle recette d'asperges vertes et épeautre.

Rigatonis à la poitrine de porc printanière, artichauts
Rigatonis à la poitrine de porc printanière, artichauts

Recette de pâtes printanière aux artichauts

Une impression d'oeuf au plat truffé
Une impression d'oeuf au plat truffé

Entrée festive à la truffe

Saint-Jacques dans son bouillon truffé
Saint-jacques dans son bouillon truffé

recette hivernale pour une entrée festive

Filet de gigue de chevreuil aux tomates et gelée de coings
Filet de gigue de chevreuil aux tomates et gelée de coings

Recette de début d'automne qui marie le gibier, les tomates et le coing

Crème de cèpes au vin jaune
Crème de cèpes au vin jaune

Une belle recette de champignons des bois à servir comme mise en bouche ou entrée pour un repas de fêtes ou n'importe quelle occasion spéciale. Crémeuse et aux arômes délicats et réconfortants, elle...

Tomates de Huy, fond de volaille
Tomates de huy, fond de volaille

recette gastronomique autour de la tomate

Canard, petits pois et fraîcheur d'agrumes
Canard, petits pois et fraîcheur d'agrumes

recette de canard estivale

Escargots et poireau, simple complexité
Escargots et poireau, simple complexité

Une légère entrée pour préparer les escargots différemment !

Agneau au miel et jus réduit, borlottis et jeunes carottes
Agneau au miel et jus réduit, borlottis et jeunes carottes

Recette d'agneau au miel, fine et élégante

Asperges blanches ctrues, escargots et colza, bouillon au cerfeuil
Asperges blanches ctrues, escargots et colza, bouillon au cerfeuil

Une recette d'asperges blanches crues mais délcieuse

Aperges de Malines, plie et sauce mousseline
Aperges de malines, plie et sauce mousseline

Recette d'asperge délicieuse

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Qu'est ce que tu fais samedi ? Je fermente !
Qu'est ce que tu fais samedi ? Je fermente !
Aliments ou boissons, essayez-vous à la fermentation
Une drôle de farce !
Une drôle de farce !
Les légumes farcis, un classique de la cuisine estivale
Lâche-moi les basques !
Lâche-moi les basques !
Entre terre et mer, la cuisine basque n'en finit pas de nous séduire
Quand il fait beau... C'est gaspacho !
Quand il fait beau... C'est gaspacho !
Une soupe froide synonyme d'été.