Recettes de roquefort

Tranche de Roquefort
Le premier fromage français à avoir reçu une Appellation d'Origine. Photo par Jennifer.

Le roquefort est un fromage à pâte persillée réalisé uniquement avec des laits crus de brebis. Il fait partie de ces fromages que l'on appelle "bleus" à cause de leur moisissure caractéristique.

Fromage de caractère à la pâte ivoire parsemée de tâches bleu/vert et fondante, il fera merveille dans une salade avec des gésiers de volaille confits et des noix ou dans un risotto crémeux.

Quelques vidéos de roquefort du Chef et des Gourmets

Gratin de pommes de terre au roquefort

Délicimô !  -  Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».

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Idées de recettes de roquefort des Gourmets

Salade d’endives, poire et noix, sauce crémeuse au bleu
Salade d’endives, poire et noix, sauce crémeuse au bleu

Turbigo Gourmandises  -  Une recette toute simple à base d'endives, de poires et de noix accompagnée d'une sauce au bleu.

Potimarron rôti, roquefort et miel
Potimarron rôti, roquefort et miel

lacuisinedunetoquee  -  Essayez cette recette de potimarron et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de blette au roquefort
Gratin de blette au roquefort

Happy papilles  -  Laissez-vous tenter par ce gratin de blette à la béchamel au roquefort, qui peut tout autant se décliner avec des épinards

Cassolette d'escargots au roquefort
Cassolette d'escargots au roquefort

Flo14  -  Une recette simple pour une entrée simple et réussie, à déguster en repas de famille

Gratin de poires au roquefort et aux noix
Gratin de poires au roquefort et aux noix

kilometre-0  -  Un petit gratin très facile à faire. Et si vous n’aimez pas les gratins mais tous les ingrédients, je vous mets le lien d’une salade aux poires, noix et roquefort. Et si vous aimez les deux, mangez le gratin le midi et la salade le soir !

Barquettes d’endives, roquefort et noix
Barquettes d’endives, roquefort et noix

So foodista  -  De délicieuses barquettes végétales, garnies de roquefort et noix. Un vrai régal à l'heure de l'apéro !

Une tarte rustique aux oignons
Une tarte rustique aux oignons

Myrtee.fr  -  La tarte aux oignons a ceci de bien particulier, qu’elle enchante tous les palais. Je vous propose ici cette recette un peu revisitée, pour une tarte encore plus gourmande. La tarte rustique vous permet de faire une tarte sans avoir de moules à...

Sauté de porc au bleu d'Auvergne, pommes de terre et carottes
Sauté de porc au bleu d'auvergne, pommes de terre et carottes

Miechambo Cuisine  -  J'aime quand ça mijote lentement, que bonnes odeurs emplissent la cuisine. Pendant ce temps je m'occupe en rêvant au bon plat qui va nous régaler au repas.

Strudel aux poireaux et au roquefort
Strudel aux poireaux et au roquefort

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un strudel vraiment original mais en version salée. J’adore l’association poireau et roquefort.

Cake salée au roquefort, lardons et poire
Cake salée au roquefort, lardons et poire

kilometre-0  -  C’est toujours facile le cake quand on reçoit. On peut en faire un ou deux quelques heures avant et il n’y a plus qu’à les couper au dernier moment.

Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée
Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un plat original et qui change des pâtes ou du riz...

Pâtes au potimarron et au roquefort
Pâtes au potimarron et au roquefort

kilometre-0  -  Pour un plat complet, mariez les pâtes aux légumes et ajoutez un peu de fromage pour la gourmandise. Privilégiez les pâtes bio intégrales ou semi-intégrales qui sont plus nourrissantes et mangez-les toujours al dente

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Un fromage fondant et de caractère qui agrémente de nombreuses préparations.

Parce qu'on ne plaisante pas avec le Roquefort
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Un fromage qui apporte du caractère et de l'onctuosité à de nombreux mets.

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Avec Nelson Beaufort !

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