Name: Soupe rustique de lentilles du Puy et ses tartines de Roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lentilles
Ingredients: Pour la soupe; 150 g de lentilles du Puy; 1 carotte; 1 oignon doux des Cévennes; 1 gousse d'ail; 1 blanc de poireau; 1 grosse tranche de lard 1/2 sel fumé; 1,5 L de bouillon de volaille ou de légumes; 4 quenelles de crème fraîche épaisse; Pour les tartines; 4 tartines de pain de campagne; 80 g de roquefort; un peu de persil plat; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Soupe rustique de lentilles du Puy et ses tartines de Roquefort

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la soupe

150 g de lentilles du Puy

1 carotte

1 oignon doux des Cévennes

1 gousse d'ail

1 blanc de poireau

1 grosse tranche de lard 1/2 sel fumé

1,5 L de bouillon de volaille ou de légumes

4 quenelles de crème fraîche épaisse

Pour les tartines

4 tartines de pain de campagne

80 g de roquefort

un peu de persil plat

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

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Préparation de la recette

1Éplucher et parer le blanc de poireau, la carotte, l'oignon et l'ail.

2 Les couper en morceaux ou en tranches.

3 Ôter la couenne du lard et dans une grande casserole à fond épais, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit une peu doré.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous voulez essayer la recette de soupe rustique de lentilles du puy et ses tartines de roquefort ? Laissez-vous guider par cette recette de roquefort et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Voir la recette

ail bouillon de volaille carottes crème fraîche lard lentilles oignons pain de campagne persil poireau poitrine fumée roquefort

Publié le 28 février 2014 à 14h58, Modifié le 18 novembre 2018 à 19h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe rustique de lentilles du Puy et ses tartines de Roquefort

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