Recettes d'ail
Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse. Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Poêlée de légumes pommes de terre courgette
Chef Rolly chez Kisoulou - Envie de manger des légumes ? Essayez donc cette poêlée de pommes de terre courgette. La recette est simple, rapide et surtout délicieuse
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
Bouchées Doubles - Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Légumes d'été rôtis au four
Tangerine Zest - Envie de Légumes d'été rôtis au four ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Thon mi-cuit mariné au gingembre, ail, échalote et menthe
Happy papilles - Découvrez ce thon mi-cuit mariné au gingembre, ail, échalote et menthe, qui saura ravir vos papilles et bluffera les viandards par son moelleux et sa tendreté !
Moqueca de crevettes
Le Chameau Bleu - Envie de Recette de la Moqueca De Crevettes ? Découvrez cette recette de crevettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Aubergines farcies au poivron et au bœuf
Happy papilles - Cyril Lignac nous régale une nouvelle fois avec sa recette d'aubergines farcies au poivron et au boeuf, terriblement fondantes et confites !
Poulet rôti au citron
une aiguille dans l potage - J'ai choisi une recette simple, celle du poulet rôti au citron du chef Yotam Ottolenghi, une recette goûteuse, mariant ail, thym, citron et citron confit au sel. Ce dernier, agrume lacto-fermenté,...
Salade méchouia
Zika - Salade méchouia, slata mechouia ou salade grillée et cuite , à l'ancienne , typique bônoise, je l'ai publiée en 2008 , de l'inédit à l'époque autant que le hmiss, depuis j'en ai réalisé de la plus authentique à la plus commune des méchouias de...
Poêlée de pommes de terre aux champignons et œufs
Happy papilles - Cette savoureuse poêlée de pommes de terre aux champignons et aux oeufs, relevée d'une persillade, constituera une assiette complète et appréciée
Filets de rougets à l'ail et persil
Happy papilles - Régalez-vous avec cette recette simplissime de filets de rougets poêlés à l'ail et au persil !
Gratin d'aubergines à la mozzarella
Happy papilles - Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment
Gnocchi à l'ail et persil
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de gnocchi à l'ail et persil.
Tagliatelles aux coques ail et citron
épicétout - Envie de Tagliatelles aux coques ail et citron ? Découvrez cette recette de coques et donnez votre avis en commentaire !
Bibimbap
Simple & Gourmand - Le bibimbap est un plat coréen très populaire. Il est composé de riz, de légumes et d’un oeuf sur le plat ou juste d’un jaune d’oeuf cru. On peut le manger à température ambiante mais aussi dans un bol en fonte très chaud et qui fait crépiter le...
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A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Quiche aux escargots
épicétout - Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Opération "escargots" !
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
A propos de Chef Simon
