Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail
Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse. Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Olives apéritives
Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Purée de patates douces sauce aux herbes
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Quelques vidéos des Gourmets
Grosses crevettes sauvages sauce crème, persil et ail
Catalina - Le Blog de Cata - N'hésitez pas de faire cette recette, c'est vraiment un régal !
Haricots verts sautés à la chermoula et à la tomate
Catalina - Le Blog de Cata - La sauce chermoula à l'ail et herbes parfume à souhait !
Salade de pois chiches, fenouil et coriandre
Guillaume Marinette - Une recette au bon goût délicieuse et addictive !
Fromage frais ail et fines herbes
CUISINE EN FOLIE - Comment réaliser à la maison son propre fromage !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan
Oh la gourmande - Envie de Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan ? Découvrez cette recette de tagliatelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin
Twinsribbons - Découvrez sur mon blog culinaire : le cheeseball, la boule de fromage à tartiner aux graines de courges et pignon de pin sur mon Tip top pour l'apéritif ou le cheeseball day !
Smashed potatoes
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de hauts de cuisse de poulet à la portugaise et pommes de terre écrasées ou smashed potatoes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et smashed potatoes
cuisine en folie - Envie de Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et pommes de terre écrasées ou Smashed potatoes ? Découvrez cette recette de haut de cuisse et donnez votre avis en commentaire !
Soupe de poireaux rapide et zéro-déchet
Nina Con Limón - Simple et économique, cette soupe de poireaux saura vous convaincre par sa rapidité pour les soirs de flemme. Zéro-déchet, elle est délicieuse accompagnée de quelques graines et d’une petite poêlée de vert de poireau.
Caviar de courgettes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici une recette très facile à réaliser et bon marché. ça change du traditionnel caviar d’aubergines…
Poulet au citron confit
Happy papilles - Direction le Maroc avec cette fricassée de poulet rôti au citron confit, coriandre et ras el-hanout de Laurent Mariotte !
Flageolets en boite à l'ail et au persil
Chef Papounet - Recette des flageolets en persillade à partir d'une boite ou d'un bocal de flageolets
Fruits de mer à l'ail et au gingembre
Happy papilles - On craque pour ces fruits de mer (anneaux d'encornet, moules et crevettes) à l'ail et au gingembre, agrémentés d'un lait de coco parfumé à la sauce soja et nuoc-mam, qui mettent un goût d'Asie dans votre assiette
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Escargots à la crème d’Époisses
Comme un coq en pâte - Si vous craignez que le goût prononcé de l’Époisses vienne prendre le pas sur celui des escargots, soyez rassurés, la crème liquide vient bien calmer le jeu. L’ail, quant à lui, est présent mais discret...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Opération "escargots" !
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
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