Recettes d'ail
Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse. Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.
Recettes, techniques et vidéos d'ail du Chef
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Quelques vidéos d'ail du Chef et des Gourmets
Poêlée de légumes pommes de terre courgette
Chef Rolly chez Kisoulou - Envie de manger des légumes ? Essayez donc cette poêlée de pommes de terre courgette. La recette est simple, rapide et surtout délicieuse
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
Bouchées Doubles - Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !
Idées de recettes d'ail des Gourmets
Flan pâtisson et fromage blanc
AdelePomme - Un délicieux petit flan salé sans lait mais avec le Blanc de campagne de la Laiterie du Forez 😛 Facile, rapide et originale, une recette prête en un rien de temps parfaite pour épater vos convives !
Poulet à l'ail et tomates à la cocotte
Cuisine Culinaire - Cette recette de poulet à l’ail et tomates me vient de ma mère. C’est un plat facile et économique. Ce sont des morceaux de poulet cuits lentement et longuement dans une cocotte ou une grande poêle avec de l’ail et des tomates. Pas besoin de laisser mariner le poulet au préalable. Après cuisson, le poulet est très tendre, juteux et plein de saveurs.
Terrine végétarienne aux lentilles corail
Bistro de Jenna - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine végétarienne aux lentilles corail.
Gratin de ravioles aux cèpes
Les filles, à table ! - Envie de Gratin de ravioles aux cèpes ? Découvrez cette recette de comté et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pancakes aux épinards et beurre de citron vert
Happy papilles - Yotam Ottolenghi ravit nos papilles encore une fois avec ces pancakes verts aux épinards accompagnés de leur beurre au citron vert et à la coriandre.
Brioche au fromage, ail et persil
Regnier - Envie de Brioche au fromage, ail et persil ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pesto aux épinard et ail des ours
Regnier - Vous cherchez une recette de pesto aux épinard et ail des ours ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Crevettes sauce au beurre ail et persil
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de crevettes sauce au beurre ail et persil.
Tagliatelles sauce ail et parmesan
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de tagliatelles sauce ail et parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Croustillant de sarrasin en millefeuille, saumon et chantilly de fromage ail et fines herbes
Une tortue dans la cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de croustillant de sarrasin en millefeuille, saumon et chantilly de fromage ail et fines herbes.
Roulés de crêpes à la tomate, fromage ail et fines herbes
Une tortue dans la cuisine - Vous cherchez une recette de roulés de crêpes à la tomate, fromage ail et fines herbes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Roulade de poulet fromage ail et fines herbes
Les Plaisirs de Céline - Envie de Roulade de Poulet Fromage Ail et Fines Herbes ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
A ne pas manquer !
Une recette d'ail choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Légumes anciens rôtis au four
Variations Gourmandes - Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !
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D'autres listes de recettes d'ail
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Opération "escargots" !
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
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