Le persil et l'ail sont deux herbes aromatiques très utilisées en cuisine, parfois séparément, souvent l'une à côté de l'autre. Ail et persil font effectivement un mariage de saveurs réussi auquel on a dédié une recette propre : la fameuse persillade.
On retrouve ce délicieux mélange dans une multitude de recettes faciles et variées, que ce soit dans une vinaigrette, des pâtes ou des légumes farcis, sans oublier les plus classiques escargots et cuisses de grenouille.
Fumé à Arleux, rose à Lautrec, blanc à Lomagne... incontournable allium sativum en cuisine.
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