Ingrédient indispensable à la cuisine méditerranéenne, l'huile d'olive peut être utilisée aussi bien crue que cuite. Attention tout de même à ne pas la soumettre à des températures élevées.
Elle parfume divinement une multitude de plats et desserts mais elle permet également de conserver nos légumes de saison dans des bocaux.
Une sélection par Sabine Simon
Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
A vos photos...
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