Ingrédient indispensable à la cuisine méditerranéenne, l'huile d'olive peut être utilisée aussi bien crue que cuite. Attention tout de même à ne pas la soumettre à des températures élevées.
Elle parfume divinement une multitude de plats et desserts mais elle permet également de conserver nos légumes de saison dans des bocaux.
Préparations préliminaires et cuissons de la viande de porc : jambon, rôti de porc, andouillette, filet mignon, etc.
La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.
Symbole de la cuisine méditerranéenne, la courgette en a largement dépassé les frontières.
De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.
Découvrez nos stories et contenus...
RDV sur Threads !
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1