La cuisine méditerranéenne comme un avant goût des vacances

C'est l'été, donnez à votre cuisine les parfums de la Méditerranée.

Si vous cherchez une recette d'aïoli, cette sélection est faite pour vous ! Pissaladière, Houmous aux poivrons grillés, Mujaddara, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'aïoli !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 28/06/2016.

Recettes des Gourmets

Pissaladière

Del's cooking twist - La Pissaladière, une recette familiale très facile.
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Comment faire des tomates confites

Du miel et du sel - Des tomates très lentement cuites au four avec des herbes et de l'ail.
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Mujaddara

Madame Chouquette - Un plat gourmand et extrêmement simple tout droit venu du Liban. Lentilles, riz et oignons frits, l'association parfaite !

Riste d'aubergines

La p'tite cuisine de Pauline - Une recette typiquement provençale qui peut se déguster froide, avec du riz, des pâtes, mais également l'utiliser dans des tartes, des cakes.
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Houmous aux poivrons grillés

Del's cooking twist - Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !
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Anchois à l'aïl et persil

Gourmicom - Aujourd’hui, je vous emmène en Espagne avec cette recette facile d’anchois à l’aïl et au persil.
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Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin, picata

Streetfood et cuisine du monde - Une sauce à l'ail, aux amandes, persil frais, pignons de pin, pain, montée à l'huile d'olive. C'est un assaisonnement idéal pour la zarzuela, les poissons, les viandes grillées ou cuits à la vapeur, les fruits de mer et les salades.
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Les dolmadakias

Keskonmangemaman? - Feuilles de vigne farcies au riz et au citron. C'est la saison d’ôter une partie de feuilles de la vigne, c'est donc la saison idéale pour faire des dolmadakia maison.

Aubergines à la parmigiana

Simple & Gourmand - Les aubergines à la Parmigiana sont une spécialité du sud de l'italie, à base d'aubergines fondantes, d'une sauce tomate délicate et de fromage filant. Coloré et parfumé c'est un plat convivial très doux. C'est aussi pour moi le plat de l’amitié car c'est une de mes meilleures amies d'enfance qui me l'a demandé pour nos retrouvailles. Ce plat n'est pas que bon, c'est de l'amour et du voyage.
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