Recettes de verrines

Verrine de Noël
La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau.

On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Recettes, techniques et vidéos de verrines du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Quelques vidéos de verrines du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

Mousse de betteraves au chèvre frais
Mousse de betteraves au chèvre frais

Le Pays des Gourmandises Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Idées de recettes de verrines des Gourmets

Recettede mousse au chocolat
Recettede mousse au chocolat

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Recettede mousse au chocolat ? Découvrez cette recette de mousse et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrine mousse kaki sirop et confiture de gingembre - Passiflore, Passion d'Héllyane
Verrine mousse kaki sirop et confiture de gingembre - passiflore, passion d'héllyane

Passiflore passion d'héllyane  -  Le kaki est un fruit méditerranéen de la forme d'une tomate et ses atouts nutritionnels incitent à découvrir sa saveur originale. Souvent méconnu en France, le kaki est la touche exotique idéale de vos menus d'automne. Originaire du Japon, ce fruit gorgé de vitamines. Le kaki se prépare de façon simple. Nature, cru ou cuit à la poêle ou au four à micro-ondes. Pour moi aujourd'hui ce sera kaki à la crème fouettée confiture et sirop de gingembre..

Verrines de Noël faciles et légères
Verrines de noël faciles et légères

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette entrée est légère car elle est sans crème et elle comporte des fruits et des légumes. Elle peut aussi se préparer à l’avance pour un buffet festif. La grenade a un petit gout sucré subtil qui peut surprendre si vous n’aimez pas le sucré salé.

Verrines de tomates à la feta
Verrines de tomates à la feta

Cuisine-Blog  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines de tomates à la feta.

Verrines à l'avocat et au crabe
Verrines à l'avocat et au crabe

Cuisine-Blog  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines à l'avocat et au crabe.

Verrines au brownies, fromage frais et griottes
Verrines au brownies, fromage frais et griottes

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines au brownies, fromage frais et griottes.

Verrines aux fraises
Verrines aux fraises

Aux délices des gourmets  -  Envie de Verrines aux fraises ? Découvrez cette recette de verrines et donnez votre avis en commentaire !

Verrines de Serrano à l'espuma de fèves
Verrines de serrano à l'espuma de fèves

Oh la gourmande  -  Envie de Verrines de Serrano à l'espuma de fèves ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines Mousse de Jambon et Tomates confites
Verrines mousse de jambon et tomates confites

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de verrines mousse de jambon et tomates confites ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone
Verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone

Jackie  -  Vous cherchez une recette de verrines de fraises et rhubarbe au sirop de sureau à la mousse de mascarpone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat
Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat

Oh la gourmande  -  Envie de Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines à la crème de marrons et marrons glacés
Verrines à la crème de marrons et marrons glacés

Jackie  -  Envie de Verrines à la crème de marrons et marrons glacés ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Forêt noire en verrines
Forêt noire en verrines

Crème de Sucre  -  A l'occasion de l’enterrement de vie de jeune fille de ma grande soeur, j'ai réalisé un dessert qu'elle apprécie particulièrement : la Forêt Noire. Le concept étant "apéro dînatoire" je l'ai transformé en verrines et j'ai remplacé la génoise au chocolat par un brownie.

En cuisine ! by Chef Simon

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Divines verrines
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Sers moi une petite verrine !
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