Les recettes de verrines, c'est tendance de l'apéritif au dessert

Verrine de Noël
La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau.

On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de...

Mousse de betteraves au chèvre frais
Mousse de betteraves au chèvre frais

Le Pays des Gourmandises Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très...

Mousse au chocolat liégeoise
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Chef Simon Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mousse de fraises au Jujube
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SucreEtEpices  -  Graines de la paix.

Méli mélo de tomates, sur crémeux à la mozzarella
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Jackie  -  Une délicieuse association, mozarella et tomates cerises

Tiramisu aux gaufres
Tiramisu aux gaufres

Les Gourmandises De Lilie  -  Servies dans des petites verrines, ces tiramisu accompagneront avec délice un café gourmand.

Panna cotta de tomate et sa salade
Panna cotta de tomate et sa salade

Oh la gourmande  -  Envie de Panna cotta de tomate et sa salade ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrine de fromage blanc et fraise
Verrine de fromage blanc et fraise

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de verrine de fromage blanc et fraise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Verrine de pêche rôtie, mascarpone et sirop d'érable
Verrine de pêche rôtie, mascarpone et sirop d'érable

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrine de pêche rôtie, mascarpone et sirop d'érable.

Verrines de panzanella
Verrines de panzanella

La tête dans le panier  -  Un plat paysan et simple qui change son habit dans les verrines...et une incroyable recyclage d'une focaccia trop cuite qui donne un vraie plus aux verrines

Tomates cerises en gelée d'estragon
Tomates cerises en gelée d'estragon

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tomates cerises en gelée d'estragon.

Verrines abricots et lavande
Verrines abricots et lavande

Les recettes de Mélanie  -  Une verrine fraîche où l'abricot et la lavande se marient à merveille.

Verrines de tapenade d'avocat, tomates cerises et rillettes de thon
Verrines de tapenade d'avocat, tomates cerises et rillettes de thon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les présentations en verrine, que ce soit sucré ou salé ! Et nous avons beaucoup apprécié celle-ci !

Gaspacho de tomates et fruits de la passion
Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Oh la gourmande  -  Envie de Gaspacho de tomates et fruits de la passion ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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