Recettes de verrines

Verrine de Noël
La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau.

On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Recettes, techniques et vidéos de verrines du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Quelques vidéos de verrines du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

Mousse de betteraves au chèvre frais
Mousse de betteraves au chèvre frais

Le Pays des Gourmandises Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Idées de recettes de verrines des Gourmets

Verrines banane, crumble noisette, caramel au beurre salé et chantilly vanillée
Verrines banane, crumble noisette, caramel au beurre salé et chantilly vanillée

Amandise  -  Une pure tuerie façon banoffee ! Dans cette verrine on retrouve tous les ingrédients du banoffee pie, cette tarte anglo-saxonne composée de banane, caramel, Chantilly et surmontée d’une base de crumble.

Verrines façon banoffee au dulce de leche
Verrines façon banoffee au dulce de leche

Popote et Nature  -  Souvent ce dessert est réalisé sous la forme d'une banoffee pie sur une base de crumble de biscuits secs. J'ai préféré en faire des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos en version italienne et ch'ti.

Verrines façon banoffee
Verrines façon banoffee

Des Recettes à Gogo  -  Une recette pleine de gourmandise

Verrine à la mousse amlou/miel et prune, baies de goji et poudre d'acaï
Verrine à la mousse amlou/miel et prune, baies de goji et poudre d'acaï

Passiflore passion d'héllyane  -  Envie de Verrine à la mousse amlou/miel + prune - baies de goji - et poudre d'acaï - Passiflore, Passion d'Héllyane J'adore les desserts légers et bénéfique pour la santé. Aujourd'hui, une mousse de miel amlou avec des prunes. Un délice. A déguster sous le soleil de l'été, sans modération, un pur bonheur.

Tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos
Tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un dessert léger et parfumé et qui change de la recette classique : un tiramisu aux poires, à la vanille et aux spéculoos. Il peut être préparé la veille, il sera même encore meilleur le lendemain.

Verrines avocat, guacamole et tomate
Verrines avocat, guacamole et tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai improvisé ces verrines un soir en entrée pour faire plaisir à mon chéri qui adore les avocats.

Verrine mousse à l'amlou - au miel et fruits
Verrine mousse à l'amlou - au miel et fruits

Passiflore passion d'héllyane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrine mousse à l'amlou - au miel et fruits - passiflore, passion d'héllyane.

Verrines mousse chocolat noir et poire aux perles de Citron
Verrines mousse chocolat noir et poire aux perles de citron

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore manger des desserts sous forme de verrine, on peut varier les saveurs à l’infini et mettre dedans ce que l’on veut ! Pour ces verrines, j’ai mis des Perles de Citron dessus pour la décoration, elles ont apporté une touche magique à ce dessert, un côté raffiné….

Blanc-manger et confiture de mûres en verrines
Blanc-manger et confiture de mûres en verrines

Do You Cake?  -  Pour celles et ceux qui ont trop de confiture et pas assez de tartines, voici une façon d'utiliser le surplus de confiture de mûres ramassées en forêt.

Gaspacho melon concombre aux cacahouètes
Gaspacho melon concombre aux cacahouètes

épicétout  -  Envie de Gaspacho melon concombre aux cacahouètes ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines : Mousse à la betterave et au fromage frais
Verrines : mousse à la betterave et au fromage frais

Une French girl cuisine  -  Si vous ne saviez pas quoi faire comme apéro pour égayer vos tables, n'hésitez pas avec ces petites verrines de mousse à la betterave et au fromage frais, c'est super rapide, et délicieux, même les enfants en raffolent!

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Une recette de verrines choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines fraises myrtilles et Chantilly
Verrines fraises myrtilles et Chantilly

Kélou  -  Verrines tricolores aux couleurs "bleu, blanc, rouge" du drapeau français, composées fraises parfumées au sirop, Chantilly parfumée et myrtilles. Nul besoin de colorant dans cette recette pour fêter le 14 juillet.

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Divines verrines
Divines verrines

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

Sers moi une petite verrine !
Sers moi une petite verrine !

Verrine ou conduite, pas besoin de choisir !

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