Recettes de verrines
On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.
N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !
Recettes, techniques et vidéos de verrines du Chef
Quelques vidéos de verrines du Chef et des Gourmets
Mousse de betteraves au chèvre frais
Le Pays des Gourmandises - Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.
Idées de recettes de verrines des Gourmets
Verrine fraise rhubarbe et yaourt au lait de bufflonne d'alsace
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une recette ultra-simple pour clore le repas sur une note gourmande et légère
Verrines puits d'amour toujours
Petit Bec Gourmand - Biscuits Roses de Reims cassés grossièrement, posés au fond des verrines, des framboises (décongelées mais qui viennent de mon potager), une crème onctueuse d'un mélange de crème pâtissière et de crème liquide fouettée en chantilly, le tout décoré de brisures de pistaches, de framboises, feuilles de menthe (à ma grande surprise j'ai déjà des feuilles dans ma jardinière) et re- biscuits roses.
Verrines de fraises speculoos et crème chantilly mascarpone vanillée
Petit Bec Gourmand - Quand la simplicité s'impose... Le weekend c'est repos et farniente et donc ce dessert facile et rapide y a bien trouvé sa place. Le croquant des biscuits spéculoos, quelques gariguettes, une chantilly à la vanille montée au mascarpone et les douces myrtilles.
Verrines d'automne à la crème de marrons, muesli croustillant, crème mascarpone vanillée et chocolat
Petit Bec Gourmand - Une petite verrine totalement automnale et surtout gourmande comme on les aime..... Une crème de marron, du muesli croustillant, une crème mascarpone vanillée, des brisures de marrons et du chocolat concassé....
Verrines thon avocat
QuelquesGrammesDeGourmandise - Des verrines parfaites en entrée ou pour un apéro dinatoire
Eton mess
kilometre-0 - Les fraises sont arrivées en grand nombre au jardin. Parfait pour faire un eton mess
Verrines de fraises et crème de mascarpone à la rhubarbe
Les Gourmandises De Lilie - Les fraises et la rhubarbe, c'est un grand classique qui régale toujours les gourmands. J'ai choisi de servir ce classique sous forme de verrine et, au lieu de retrouver des morceaux de rubarbe filandreux qui se coincent entre les dents (ce n'est vraiment pas agréable), j'ai utilisé du sirop que j'ai incorporé dans la crème. C'est un dessert frais et léger qui permet de terminer en beauté un bon repas.
Verrine au cassis
kilometre-0 - Le plein de fruits rouges. Il parait qu’ils sont très bon pour notre santé. Et bien, cela tombe bien
Fontainebleau aux fraises
une aiguille dans l potage - Le fontainebleau est un dessert lacté qui a vu le jour dans la ville de Fontainebleau au XVIII ème siècle. C'est un savoureux mélange de fromage blanc et de crème fouettée frais et onctueux ! Agrémentez-le de belles fraises sucrées ou autre fruit rouge pour en faire un merveilleux dessert.
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Mousse d'asperges au saumon fumé
Marlyzen - Voici une manière originale de transformer une botte d'asperges vertes ! Ces petites mousses légères au goût subtil se marient à merveille avec le poisson fumé. Délice sympathique apprécié de tous, frais et rapide à réaliser.
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