Foie gras tendance

De nouvelles associations pour un foie gras bien accompagné.

Étonnamment le foie gras se marie avec beaucoup de saveurs bien différentes !

N'hésitez pas tester des associations en sucré salé avec des figues, de la pomme verte ou des poires, un mariage terre et mer avec de l'anguille fumée ou simplement en parfumant le foie gras avec un alcool de votre choix.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Crumbles d'endives au foie gras

Chef Simon

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Chef Simon

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

Recettes des Gourmets

Verrines de foie gras et compotée de poires

My Parisian Kitchen

Pour un apéritif festif, des morceaux de foie gras sur un lit de compotée de poires relevée avec de la cannelle, saupoudré de brisures de pain d'épices et seulement 10 minutes de préparation pour ce bonheur en bouche.

Cappuccino festif

Clementine

Châtaignes, foie gras... non ce n'est pas du café mais une délicieuse entrée festive qui saura ravir les papilles de tous vos invités. Simple, rapide et efficace !

Oeuf cocotte foie gras et ail noir

Turbigo Gourmandises

La recette au menu du jour est très gourmande et originale : il s’agit d’un oeuf cocotte foie gras et ail noir dont les saveurs se mêlent divinement les unes aux autres. Ce n’est pas très long à réaliser, une dizaine de minutes à peine suffisent pour la préparer.

Minis pana cotta de foie gras au pain d’épices

Jackie

Des minis panna cotta au foie gras sur un délicieux coussin de pain d’épices maison et tranche de figues fraîches pour un apéritif festif et raffiné. Ces délicieuses bouchées apéritives feront l’unanimité à votre table de fête.

Foie gras au chocolat

passeportpourlacuisine

Le foie gras est un classique des tables de fêtes mais avez-vous déjà tenté de l'associer au chocolat ? Foie gras au chocolat, une recette originale qui saura combler vos papilles et celles de vos invités.

Foie gras au chocolat et vieil armagnac

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Au vu des commentaires des convives et de notre plaisir à la dégustation, je crois avoir sublimé le foie gras maison avec ce foie gras au chocolat et vieil armagnac, cuit à la vapeur douce. Le chocolat donne un gout subtil, peu marqué et de belles marbrures à la découpe.

Gratin de macaroni au confit de canard et foie gras

Happy papilles

À l'occasion des fêtes de fin d'année, le gratin de macaronis se fait chic en s'agrémentant de confit de canard et de foie gras ! Une belle idée de recette pour un menu de Noël à petit budget ou pour le repas des enfants.

Une sélection de recettes créée le 14/12/16 - Mise à jour le 10/11/23 .