Des recettes qui plairont aux amateurs de plats sucrés salés

Porc sucré salé
La cuisine asiatique offre un vaste répertoire de recettes sucrées-salées. Photo par Alpha.

La cuisine sucrée salée est une cuisine à la fois riche, délicate et surprenante. De l'entrée au dessert, il est possible de jouer avec les saveurs et de les marier. Mais pour un mariage réussi, il faut trouver le juste équilibre et créer des alliances qui aboutiront à une subtile alchimie pour un double plaisir culinaresque. C'est une cuisine qui permet de revisiter les plats les plus traditionnels pour en faire découvrir de nouvelles saveurs.

Pour les débutants en la matière et un risque zéro, commencez par de grands classiques avec des toasts chèvre et miel, un rôti de porc au miel et aux pommes ou un canard à l'orange. D'ailleurs, la cuisine asiatique est particulièrement friande du sucré salé avec son fameux porc au caramel, un des plats les plus populaires au Vietnam ou encore la sauce Teriyaki, sauce japonnaise à base de sauce soja unie à du sucré et qui accompagne n'importe quel plat de viande. Essayez-donc les tranches de bacon avec des morceaux d'ananas et de la vanille avec vos noix de saint Jacques sautées, vous m'en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Foie gras poêlé aux cerises
Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

Saumon laqué
Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Curry d'agneau
Curry d'agneau

Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Foie gras poêlé aux cerises

Chef Simon  -  Une très belle entrée pour les fêtes.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Chef Simon  -  Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Saumon au miel et à l'orange
Saumon au miel et à l'orange

Les recettes de Mélanie  -  Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une...

Tanjia Marocaine de canard pour les fêtes
Tanjia marocaine de canard pour les fêtes

Tastygourmandise  -  Une nouvelle version de tanjia marocaine au canard confit accompagné d'abricot caramélisé, idéale pour ces jpurs de fêtes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Canette aux poires et laurier
Canette aux poires et laurier

Les filles, à table !  -  Une belle canette fermière rôtie aux poires et au laurier, une véritable explosion de saveurs en bouche ! Les amateurs de sucré salé apprécieront. A accompagner d’un écrasé de

Figues farcies au foie gras
Figues farcies au foie gras

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une recette festive et simple à réaliser de mises en bouche qui annoncent la couleur de la soirée ! Les amateurs de sucré salé apprécieront ces bouchées chics et originales parfumées ici au Monbazillac mais...

Tournedos de canard aux mangues
Tournedos de canard aux mangues

Le Monde de Milan  -  Une autre façon de présenter le canard avec ces délicieux tournedos. Un plat qui peut très bien s’inviter à vos repas de fêtes. Vous pourrez adapter cette recette à du filet ou du magret si vous le souhaitez.

Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise
Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise

kaderick  -  Voici une recette de plancha qui fera sont petit effet sur vos tables de fêtes. L’incontournable des fêtes, le canard servi avec des cèpes, poêlée de champignons et réduction de vin rosé à la

Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
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Ca bouffe un Doberman  -  Une recette de caractère à laquelle le gratin dauphinois apporte la touche de douceur nécessaire. Les papilles amoureuses du sucré salé seront satisfaits avec ce magret de canard très facile à préparer.

Pizza figues champignons
Pizza figues champignons

MesGougèresAuxEpinards  -  Une pizza figues champignons qui sent bon l’automne s’invite dans vos assiettes ! J'avais très envie d'utiliser la figue fraiche en pizza et ça fonctionne terriblement bien.

Nouilles sautées au bœuf
Nouilles sautées au bœuf

Fourneaux Et Fourchettes  -  Cette recette de nouilles udon sautées au bœuf haché est parfaite pour les amoureux – comme moi – du sucré salé ! Un plat de pâtes japonaises délicieux et rapide à...

Échine de porc confite aux poires et au gingembre
Échine de porc confite aux poires et au gingembre

Kélou  -  Échine de porc cuite très longuement au four en cocotte avec des poires dans leur jus et du gingembre frais, assaisonné de laurier et thym.

Salade de quinoa, avocat et pamplemousse
Salade de quinoa, avocat et pamplemousse

Les petits secrets de lolo  -  Pleine de vitamines, cette salade de quinoa à l'avocat et au pamplemousse est très rafraîchissante !

Taboulé aux petits pois, feta et melon
Taboulé aux petits pois, feta et melon

Tangerine Zest  -  Le taboulé est un grand classique des repas d’été. Très pratique, il convient aussi bien en entrée qu'en plat principal. Parfait à emmener en pique-nique, aujourd'hui c'est...

Saumon en croûte de pain d'épices et courgettes rôties
Saumon en croûte de pain d'épices et courgettes rôties

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Le sirop de canne aux épices
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Sweet Kwisine  -  Envie de Le sirop de canne aux épices ? Découvrez cette recette de sirop et donnez votre avis en commentaire !

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